pato

El pato laqueado es uno de los platos estrella de Pekín, la capital de China, se ofrece en varios restaurantes de la ciudad como un verdadero manjar. La receta del pato laqueado se remonta a varias generaciones, de hecho, en el siglo XV se convirtió en una de las recetas preferidas del Imperio Ming y [...]

Tenemos una estupenda receta para Hoy Cocinas Tú, además de una magnífica explicación cultural y culinaria gracias a Astrid de Mi Blog de Pintxos, así que os dejamos con su Mini hamburguesa de falafel, shiitake y molleja de pato con chutney de pera.
El faláfel, también llamado falafel (árabe: فلافل falāfil; hebreo: פלאפל faláfel) es una [...]

Nos llama la atención una curiosa noticia que proviene de China, al parecer, la cadena de restaurantes del Grupo Quanjude Co. Ltd., ha decidido cambiar los procedimientos utilizados para cocinar uno de los platos abanderados de esta cadena, el pato al estilo Pekín. La idea de la cadena era cambiar el sistema tradicional de cocción [...]