patatas fritas

A muchos les puede interesar cómo hacer patatas fritas con menos grasas, pero seguramente que a algunos más les gustará saber cómo hacer patatas fritas crujientes. Nadie se libra de haber hecho unas patatas fritas con todo el cariño del mundo para obtener finalmente unas patatas lánguidas, blandengues… casi es mejor dejarlas para hacer con [...]

Una elaboración a fuego lento como la de estas Carrilleras guisadas con patatas, resulta imprescindible en cualquier recetario. Es una receta fácil, sólo necesita del deseo de disfrutar de una carne melosa y llena de sabor para que el éxito se siente en la mesa. Las Carrilleras guisadas con patatas ofrecen al comensal un enorme [...]

Posiblemente tú también te has preguntado cómo hacer patatas fritas con menos grasas con los utensilios que utilizamos normalmente, sartén y abundante aceite de oliva, no con las nuevas freidoras tipo ActiFry o Lean Mean Fryer. Las patatas fritas son, sin duda, uno de los platos preferidos en todo el mundo, además de resultar sabrosas, [...]

El aroma de las patatas fritas es un elemento clave para que este alimento levante pasiones. Según una investigación realizada por expertos de la Universidad de Leeds, la Universidad de Reading y la Universidad Metropolitana de Leeds (Reino Unido), el aroma de las patatas fritas que se elaboran en el Reino Unido es tan complejo [...]

Las Batatas fritas son una guarnición tan versátil como las tradicionales patatas fritas, ofrecen las mismas posibilidades, pero personalmente nos inspiran más. Hoy sólo hemos frito las batatas o boniatos cortadas en bastones, bien saladas y acompañadas de all i oli con pimentón picante. El resultado lo tenéis que probar, es delicioso. Pero las batatas [...]

La receta de Solomillo con salsa de coco y curry rojo es muy sencilla, pero muy sabrosa. Se fusionan sabores dulces, picantes y salados que sólo necesitan un punto de cocción adecuado para convertirse en un festín para el paladar. Hoy hemos acompañado esta receta de Solomillo con salsa de coco y curry rojo con [...]

Según un estudio publicado por investigadores de la TUM (Universidad Técnica de Munich, Alemania), las patatas fritas podrían ser cancerígenas indistintamente de si son patatas fritas de bolsa o patatas fritas caseras. La causa de ello parece ser una sustancia química denominada glicidamida, que se genera cuando se realizan fritos a altas temperaturas superando los [...]

Hace poco más de un mes que se ha inaugurado en la ciudad de Brujas (Bélgica) un museo muy singular fruto del proyecto de Eddy Van Belle y su hijo Cédric, se trata del Museo de las patatas fritas, Frietmuseum. Una de las preguntas que se formulan en el museo es conocer cuál es el [...]

El Milhojas de ternera con patatas y all i oli ofrece un nuevo vestido a un plato muy básico. Este servicio proporciona la comodidad de combinar todos los sabores en un bocado sin provocarlo, basta con ir desmoronando este sencillo milhojas. La guarnición puede ir al gusto, un poco de ensalada, tomates o verduras escalibadas [...]