Para los que no tienen a mano una barbacoa, funciona muy bien una parrilla eléctrica, que aunque no es lo mismo, proporciona cocciones saludables y muy sabrosas. Ariete nos propone actualizar nuestra parrilla eléctrica por esta de diseño vertical, la SteakHouse Grill. Es curioso, estamos acostumbrados a las tostadoras verticales y hace unos días conocimos la tostadora plana. La cuestión para los fabricantes es innovar.

¿Qué tiene la parrilla eléctrica vertical además de un bonito diseño?, pues sugieren que al caer la grasa de los alimentos (que la tengan) en la bandeja inferior, queda más lejos de la resistencia y se evita la formación de humo.

Además, al encontrarse los ingredientes que queremos cocinar entre las dos planchas, se cocinan en la mitad de tiempo, ya que no es necesario estar dándoles la vuelta como en una parrilla plana.

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El carbón obtenido de los huesos de las aceitunas puede ser en un futuro próximo el combustible ideal para cocinar respetando el medio ambiente, convirtiendo a la elaboraciones gastronómicas en una práctica ecológica.

Cocineros de renombre como Andoni Luis Aduriz y Ángel León, están colaborando con el centro de Investigación Marina y Alimentaria (AZTI-Tecnalia) preparando diversas recetas utilizando como combustible el carbón de huesos de aceituna, los chefs aportarán su opinión sobre el empleo del nuevo combustible y verificarán que las cocciones y los sabores resultantes son óptimos.

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