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02 Mar | Parmentier de queso azul con espárragos de Navarra
El Parmentier de queso azul con espárragos de Navarra es un entrante elegante, sabroso y delicado al paladar, es una crema de patata muy suave que esconde el intenso sabor de un queso muy particular. Su elaboración es muy sencilla y podemos variar la intensidad del sabor del queso azul según nuestro gusto, incluso elegir [...]
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23 Abr | Salmón con parmentier al eneldo
Disfrutar de un menú sano y rico es fácil, probad con este Salmón con parmentier al eneldo que es un plato principal muy nutritivo y sabroso, además de ser muy sencillo de elaborar, nos da la posibilidad de servirlo en una comida especial o un día de diario.
El Salmón con parmentier al eneldo nos encanta [...] -
13 Abr | Qué es un parmentier
El término parmentier se aplica en la actualidad a cualquier elaboración culinaria en la que la patata es protagonista, aunque en nuestra gastronomía está más relacionado quizá con una crema o puré de patatas con infinitas variantes. El término culinario parmentier debe su nombre a Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), reconocido farmacéutico, agrónomo, nutricionista e incluso nombrado [...]
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13 Abr | Magret de pato con salsa de fresas y parmentier a la vainilla
Como os comentábamos en la receta de Hoy Cocinas Tú de ayer, y en respuesta a la solicitud de una lectora, esta es la receta de Magret de pato con salsa de fresas y parmentier a la vainilla. Siempre que lo servimos por primera vez a nuestros invitados se enamoran de la combinación de fresas, [...]
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22 Nov | Receta de Rape con parmentier de piquillos
Si quieres elaborar un plato fácil y llamativo para la vista y el paladar de tus comensales, puedes optar por esta receta de Rape con parmentier de piquillos. Como generalmente hacemos nuestra cocina, volvemos a ampliar el recetario con una elaboración muy saludable a la vez que sabrosa.
La receta de Rape con parmentier de piquillos [...] -
07 Oct | Parmentier de boniato con setas y scamorza ahumada
Un entrante muy recomendable es el Parmentier de boniato con setas y scamorza ahumada, es un plato otoñal que emana aromas y sabores reconfortantes. Se trata de un entrante nutritivo y muy fácil de hacer, además de económico. Puedes utilizar unas setas variadas congeladas de las que además aprovecharemos su agua para aromatizar el puré [...]
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25 Ago | Parmentier de jamón con espinacas
El sabor que predomina en este Parmentier de jamón con espinacas es el del jamón, por eso es recomendable utilizar uno que se encuentre en el punto que más nos agrade y si el caldo de jamón es casero mucho mejor.
La elaboración es muy sencilla, y es un plato que podemos servir como aperitivo o [...] -
02 Jun | Receta de Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo
El Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo es uno de esos platos que de fáciles que son, te preguntas por qué no lo haces más a menudo, y también, más que nada porque es una delicia para el paladar.
Esta elaboración proporciona además un segundo plato muy saludable y satisfactorio para [...]
