-
28 jul | Papillote trio
Con el estuche de silicona para cocinar al vapor o en papillote muchos de nosotros descubrimos un práctico utensilio de cocina, y somos conscientes de que muchas personas tienen varios estuches para poder cocinar para toda la familia, a pesar de que hay (al menos hasta donde nosotros sabemos) dos tamaños, puede resultar necesario disponer [...]
-
03 jun | Espárragos en papillote con su jugo
Antes de que finalice la temporada de espárragos nos gustaría que probarais esta receta de Espárragos en papillote con su jugo, un entrante muy ligero y que encantará a todos los que disfrutan de los espárragos blancos frescos, respetando su sabor natural. Obviamente os recomendamos el espárrago español, particularmente el nuestro es de Navarra, pero [...]
-
05 jun | Merluza con salsa de cebolla y puré de coliflor
Hoy teníamos merluza para comer y Karlos Arguiñano también, como nos hemos puesto a cocinar a la vez le hemos tomado prestada la salsa, así que hemos preparado una Merluza con salsa de cebolla y puré de coliflor. A la salsa de cebolla le hemos añadido un poco de Bovril y el resultado nos ha [...]
-
30 jul | Métodos de cocción: Papillote
El papillote o papillot es un método de cocción que consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio o de estraza y cocinarlos en el horno a una temperatura media. Por lo menos, esta es la forma más tradicional de cocer al papillote, aunque también disponemos de utensilios que nos facilitan la cocción con [...]
-
21 feb | Estuche de silicona para la cocción al vapor Lékué
Acabamos de conocer un estuche de silicona para la cocción al vapor ofrecido por la marca de utensilios de cocina Lékué. Como podéis ver en la foto, su manejo es muy sencillo, basta con abrir las dos solapas e introducir los ingredientes que conformarán nuestro plato en su interior. Después, simplemente deberemos cerrar las solapas [...]
-
09 feb | Receta de Merluza rellena de espinacas con salsa de mejillones
Hoy hemos preparado una rica Merluza rellena de espinacas con salsa de mejillones, hemos utilizado la técnica del papillote, nos encanta para los pescados, conserva todas sus propiedades gustativas y nutritivas, y proporciona una jugosidad excelente. Ingredientes (4 comensales) 250 gramos de espinacas frescas, 8 filetes de merluza pequeños o 4 grandes, 3 dientes de [...]
-
05 feb | Receta de Bacalao con crema de pimientos escalibados y vinagreta de frutos secos ahumados
Una de las más ricas elaboraciones de pescado es la que hoy os presentamos, un sabroso Bacalao con crema de pimientos escalibados y vinagreta de frutos secos ahumados. Por largo que sea el nombre con el que lo hemos bautizado, su elaboración es de lo más simple y el resultado es una excelente conjugación de [...]
