Un grupo de investigadores del Servicio de Investigación Agrícola norteamericano e investigadores de la Universidad de Hawai, acaban de dar a conocer el trabajo en el que se muestra el genoma de una papaya transgénica.

La fruta en cuestión, también conocida como melón de árbol, lechosa, fruta bomba o mamón, es una de las frutas más populares de Estados Unidos y muy valorada por su aporte nutricional, ya que ofrece un alto contenido en potasio, provitamina A, vitamina C, vitamina E, ácido fólico, fibra soluble, etc., en definitiva, es una fruta muy completa.

La papaya utilizada comenzó a desarrollarse en 1985, los investigadores modificaron genéticamente las plantas de papaya pertenecientes a una variedad denominada Rainbow, que presentaba mayor resistencia que las demás variedades frente al ataque del virus, para que se activara un gen que conferiría a los frutos una mayor resistencia frente al ataque del virus de la mancha anillada de la lechosa (papaya).

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Ayer compramos esta enorme y jugosa papaya que hoy ha formado parte de nuestro desayuno, no nos la hemos terminado porque ya veis lo grande que es, con un peso aproximado de 1,5 kilos. Qué rica estaba, suave, dulce y jugosa, y ahora os contamos todo lo bueno que aporta a nuestra salud.

La papaya es el fruto del papayo (Carica papaya), también se conoce como melón de árbol, lechosa, fruta bomba y mamón. Su origen baila entre México y Perú, pero actualmente se cultiva en África Oriental, Sudáfrica, Ceilán, India, Hawai, Florida, Islas Canarias, Archipiélago Malayo y Australia.

Hay muchas variedades de papaya, pero la más aceptada es la Solo, aunque también destacan otras como la Bluestem, la Graham, la Puna o la Hortusgred. Por lo tanto, encontramos piezas que pueden variar de tamaño y peso, siendo la media de medio kilo o un kilo de peso, podemos encontrar papayas hasta de cinco kilos.

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