panadería

Hoy hemos descubierto The Back Home Bakery, un tesoro que queremos compartir con vosotros, con todos los aficionados o amantes de la elaboración de pan artesano. The Back Home Bakery es, posiblemente, un sueño que todos querríamos ver cumplido, una pequeña panadería en la parte trasera de una casa que se encuentra en las afueras [...]

Por primera vez en España se va a celebrar el Festival Internacional del Pan y Dulce de Navidad, el escenario será el Mercado Viejo y el Convento de Moncada (Valencia), del 11 al 14 de diciembre, nos deleitarán con las elaboraciones de panadería y repostería navideña los profesionales de siete países, entre los que se [...]

Hoy hemos elaborado este Roscón de avellanas y pasas que resulta ideal para la merienda. Está riquísimo para comerlo solo, pero también se puede acompañar tanto con ingredientes dulces como salados, ya que no es un roscón muy dulce, lleva muy poca cantidad de azúcar y potencian un poco el dulzor las pasas. Y las [...]

La 6º edición del SIPPA, Salón Industrial de Panadería, Pastelería e Industrias afines está a punto de inaugurarse, será el próximo 27 de marzo en Vigo, concretamente en IFEVI, el Instituto Ferial de la ciudad. Durante cuatro días, hasta el 30 de marzo, en SIPPA 2009 se reunirán miles de profesionales del sector para compartir [...]

Hemos descubierto este espléndido vídeo, La vida de un pan fermentado artesano y cocido en horno de leña, en el blog Bons Focs y no hemos podido resistirnos a compartirlo con vosotros, es una maravilla, ideal para empezar la semana con ese gusanillo de elaborar cada día un rico pan, de amasar y sentir esa [...]

Ya hemos estrenado algunas cestas de pan, brotforms o bannetons, también llamados banastillos por Ibán, quien tuvo la gran idea de reunir a los blogueros apasionados por hacer pan en casa o panaderos caseros, para adquirir estos cestos para fermentación procedentes de Alemania, donde se pueden encontrar cestas de pan, brotforms o bannetons de distintos [...]

El próximo día 29 de marzo comenzará una competición muy singular en Francia, se trata de la Copa del Mundo de la Panadería, un evento que aglutina a los mejores panaderos del mundo. Participan en este torneo doce países, en total serán doce equipos formados cada uno por tres grandes maestros en el arte de [...]