paella

Hemos renovado nuestra paellera recientemente, y después de darle varios usos estamos contentos con los resultados que nos proporciona la Paellera de aluminio fundido de la nueva línea de Bra, aunque no podemos negar que nos apena desprendernos de la vieja paella que tantas comidas ha preparado, ¿no os sucede a vosotros?, este es uno [...]

Ya se ha abierto la convocatoria para participar en el Concurso Internacional de Paella Valenciana 2011, abordando nada menos que la 51ª edición del popular certamen de paella que se celebra en Sueca (Comunidad Valenciana). El concurso tendrá lugar el 11 de septiembre de 2011, y podrán inscribirse hasta el próximo 12 de agosto los [...]

Quique Dacosta ha explicado en varias ocasiones cómo hacer el arroz socarrat, ya sabéis conseguir que la base de una paella, arroz a banda o similar, resulte tostada, caramelizada, crujiente, sabrosísima… Personalmente nos encanta lo que quizá para algunos no sea tan común a la hora de comer un arroz, pero nosotros hemos crecido con [...]

El municipio valenciano de Sueca celebra este año el 50 Concurso Internacional de Paella Valenciana, será el próximo día 12 de septiembre, aunque con motivo del 50 aniversario se han programado distintas actividades que darán comienzo el miércoles 1 de septiembre, exposiciones, conferencias, degustaciones de productos típicos, demostraciones culinarias de arroces del mundo, etc. El [...]

No nos gusta la denominación ‘paella de arroz’ que muchas veces escuchamos, pero es la que nos ha hecho llamar a este plato Paella de orzo. Para nosotros, y seguro que para muchos más, una paella siempre es de arroz, por eso nos parece una redundancia decir ‘paella de arroz’. Pero fuera de esta nimiedad, [...]

Tal vez sea la tierra en la que nos encontramos la que nos provoque un especial disfrute por los platos de arroz, aunque a decir verdad es un plato que siempre nos ha gustado disfrutar en sus múltiples variantes, hoy le ha tocado al Arroz con sepia al romesco, una receta sencilla, económica y muy [...]

Un arroz diferente para disfrutar del sabor del mar puede ser este Arroz con gambas y algas, en casa nos encanta y hoy lo hemos hecho de la forma más sencilla posible, con gambas peladas y algas variadas en conserva de Porto Muiños. Este Arroz con gambas y algas se convierte en una receta sencillísima [...]

Empezamos la semana con una sabrosa receta, el Arroz a banda con sepionets que comparte con nosotros Carmen Rico, del blog Las recetas de mama. Ante un plato como este no podemos hacer más que salivar, imaginad el aroma que invade la cocina al prepararlo y el sabor que recorrerá nuestro paladar en su degustación. [...]

La Paella de marisco es una de las que más agradan, muy arraigada a nuestra tradición culinaria y difundida a nivel internacional. Es un plato muy completo, nutritivo, saludable y sabroso. La paella cumple tantas funciones que nos puede resultar imprescindible. Además, hablando de todas las paellas o de la paella de marisco en particular, [...]

El Arroz con setas y langostinos nunca falla, es uno de los más tradicionales “mar y montaña”, pero se pueden otorgar muchos matices en los sabores dependiendo de los ingredientes que se incorporen a la hora de hacer el caldo o el sofrito. Hoy hemos disfrutado mucho con este plato (plato único), amantes como somos [...]