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26 Feb | Ossobuco con salsa de soja
La salsa de soja confiere a los guisos un sabor especial, el sabor umami que tanto agrada. Es profundo, aromático y sabroso, pero hay que utilizarla con mesura. Hoy hemos disfrutado mucho con este Ossobuco con salsa de soja, una carne melosa, ligera y llena de sabor.
El Ossobuco con salsa de soja nos gusta hacerlo [...] -
25 Sep | Ossobuco con piña y jengibre
En casa gusta mucho la piña, tanto para comerla sola como en postres o platos salados, aunque la preferencia para la mitad de la familia es en la pizza, esta noche no toca, así que hemos preparado un rico Ossobuco con piña y jengibre aprovechando que teníamos una piña natural en su punto y el [...]
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13 Ago | Ossobuco con romero, jengibre y baba ghanoush
El ossobuco de pavo es una pieza de carne sabrosa y muy jugosa si se cocina al punto. Al tener poca grasa es necesario no excederse con la cocción y son muchos los ingredientes con los que podemos aromatizar y dar sabor a esta carne, hoy ha sido un Ossobuco con romero, jengibre y baba [...]
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03 Mar | Ossobuco al vino tinto con puré de apionabo
Un plato principal para un menú nutritivo y saludable puede ser este Ossobuco al vino tinto con puré de apionabo. Hemos utilizado para este plato el ossobuco de pavo que cocinado a fuego lento ofrece una textura muy tierna y jugosa, además de resultar una carne muy sabrosa que regamos con un vino tinto joven, [...]
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08 Oct | Receta de Ossobuco con salsa de berenjenas
La receta de Ossobuco con salsa de berenjenas es ideal para servir un delicioso plato de carne con una elaboración sencilla y relativamente rápida, ya que esto dependerá en gran parte del tamaño que tenga cada ossobuco, estos son de pavo.
Esta pieza de carne es sencillamente un regalo para los cocineros, no necesita mucha dedicación [...] -
04 Sep | Ossobuco en salsa con FussionCook
Hoy hemos hecho un Ossobuco en salsa con FussionCook, y hemos disfrutado muchísimo, ha salido una carne muy jugosa y sabrosa, y eso que los ingredientes utilizados en esta receta han sido pocos.
El Ossobuco en salsa con FussionCook nos ha permitido aprovechar el tiempo de cocción para preparar un delicioso postre que después os [...] -
08 Ago | Ossobuco con salsa de queso raclette
Este Ossobuco con salsa de queso raclette lo solemos hacer a menudo, aunque a veces servimos esta salsa también con solomillo, redondo de ternera o pollo. Normalmente lo hacemos al día siguiente de haber hecho una cena con unos amigos en particular a los que les encanta la raclette, y como compramos queso para que [...]
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23 Abr | Timbal de ossobuco estofado en oport y carpaccio de boletus en su jugo con risoto de amanita caesarea
Esta semana estamos de enhorabuena, os presentamos la nueva sección que se incorpora a Gastronomía & Cía y que sin duda, mucho nos va a enseñar, hoy inauguramos las Recetas de los Chefs, donde serán publicadas las creaciones con las que los jefes de cocina deleitan a los comensales que visitan su casa, su restaurante.
Todas [...]
