nutrición

La nuez de macadamia es un fruto seco considerado gourmet, por su delicado sabor y suave textura, porque es uno de los frutos secos más nuevos y por su pequeña producción en comparación con otras especies, lo que hace que su precio también sea algo más elevado, aunque hay que decir que es un fruto [...]

Food Rules, an eater’s manual, es el nuevo libro de Michael Pollan, autor del libro El detective en el supermercado, un libro de gran éxito en EE.UU, ganador del James Beard Award y que fue traducido al español por la editorial Temas de Hoy. Food Rules, an eater’s manual, que podríamos traducir como ‘Reglas de [...]

Nos alarman portadas como la de este libro y muchas otras, los mensajes impositivos sobre las “mejores dietas“, ‘revolución anti-obesidad’, ‘adelgaza comiendo’, ‘no comas esto’, ‘cápsulas milagrosas’… hay personas que frente al problema del sobrepeso o la obesidad, no dejan de tener fe en todas las dietas que se dan a conocer en busca de [...]

En su día hablamos de que en la dieta también hay que controlar las calorías bebidas, otro tema distinto que tratamos fue la comparativa energética entre una ensalada y una hamburguesa con patatas de McDonald’s, concluyendo que había ensaladas preparadas con más calorías que una hamburguesa. Relacionamos ambas noticias para hablar de la que nos [...]

Como hemos escuchado en varias ocasiones y ya hemos comentado en Gastronomía & Cía, las dietas rápidas o dietas milagro son un método de adelgazamiento irresponsable, pues además de no ofrecer los resultados deseados, son peligrosas para la salud. Cada verano aparecen nuevas dietas que prometen perder peso rápidamente y sin esfuerzo, todo un engaño, [...]

El Cocinero Fiel nos informa vía Facebook sobre un taller que se va a realizar en Lanzarote los próximos días 13 y 14 de junio, se trata del Taller de Nutrición y Psicología: Quiérete, cuídate, come. El escenario es el Hotel Hesperi Lanzarote (Pto. Calero) y el taller estará impartido por María Villanueva, coach personal [...]

Como cada año en esta época saltan las alertas sobre las dietas milagro o los trastornos de la alimentación que se pronuncian ante la creciente adopción de dietas para adelgazar. Con el buen tiempo hacemos como las cebollas, nos vamos quitando capas, o lo que es lo mismo, ropa, dejando a la vista la silueta. [...]

El Día Nacional de la Nutrición celebra este año su octava edición, será de nuevo el próximo 28 de mayo. Recordemos que en la pasada edición el lema fue ‘Tu dieta es tu vida. ¡Cuídala!’, y este año, el Día Nacional de la Nutrición nos quiere demostrar que aunque comamos fuera de casa, también podemos [...]

Se ha creado la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación que está presidida por Lluís Serra Majem, catedrático de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, autor de varios estudios y libros relacionados con la dieta y la nutrición, y experto en salud pública. Está especialmente volcado en la población infantil, [...]