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21 Feb | Brownie de chocolate al ron con crema de coco
Hoy teníamos un menú exquisito, iniciado con este Risotto trufado con setas que os hemos mostrado, así que el postre debía estar a la altura y no hemos dudado en elaborar un Brownie de chocolate al ron con crema de coco. Exquisito, la lástima es que no hemos podido repetir.
El Brownie de chocolate al ron [...] -
10 Feb | Pasta con salsa de puerro y lima
La Pasta con salsa de puerro y lima es un capricho para el paladar, juegan sabores dulces y ácidos, texturas cremosas y tersas, aromas cítricos y lácticos, hay equilibrio, y el plato invita a repetir. Esta receta es ideal para utilizar una pasta plana y acanalada, o mejor, recordad el post Tipos de pasta y [...]
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02 Feb | Pan de nueces
Uno de los frutos secos que más nos gustan en el pan son las nueces, y hacemos varios tipos de Pan de nueces, podéis ver el Pan de centeno y nueces, el Pan de nueces y pasas, el que os mostramos hoy y los que seguiremos publicando, porque además, el pan de nueces es ideal [...]
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28 Dic | Empanadillas de surimi, queso y nueces con mermelada de tomate
Mireia Carbó tiene en su libro La Cocina Salvavidas un par de aperitivos a base de empanadillas que denomina ‘inolvidables’, claro, por lo ricas que están. Alternando los ingredientes que indica en las distintas ocasiones que las hemos elaborado, más de una vez han surgido estas deliciosas Empanadillas de surimi, queso y nueces con mermelada [...]
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04 Dic | Bacalao con arroz cremoso de cardos y pacanas
El Bacalao con arroz cremoso de cardos y pacanas que podéis ver en las imágenes es un plato sabroso, exquisito podemos decir, y lo mejor es que es sencillísimo de hacer y no necesitamos más que ingredientes básicos que se encuentran habitualmente en cualquier cocina.
Hoy hemos preparado este Bacalao con arroz cremoso de cardos y [...] -
01 Dic | Pacana
La nuez pacana (Carya illinoinensis), también conocida como nuez americana, nuez de Illinois, nuez pecana o pecan, entre otros nombres, es el fruto de una especie de nogal originario de parte de Estados Unidos y de México.
A diferencia de la nuez que todos conocemos, la nuez pacana tiene la cáscara lisa y más fina, [...] -
26 Nov | Nueces de California se renueva
Nueces de California se renueva, ha actualizado su web, que ya resultaba interesante, nos proporcionaban información de interés sobre este superalimento, además de muy buenas ideas para elaborar recetas con nueces gracias a la colaboración de grandes chefs como Ricard Camarena, Aitor Basabe, Fermí Puig o Fernando Pérez entre otros, cardiólogos y nutricionistas, que cada [...]
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24 Nov | Panna cotta de canela con peras al Cointreau
La Panna cotta es uno de los postres más fáciles de hacer, y siempre es un acierto, hoy os proponemos una versión de este postre de origen italiano, la Panna cotta de canela con peras al Cointreau, una auténtica delicia.
Cabe destacar que si queréis preparar la Panna cotta de canela con peras al Cointreau pero [...] -
05 Nov | Tarta de requesón y nueces
La Tarta de requesón y nueces es una versión de la Tarta de requesón y almendras que ya hemos compartido con vosotros. Es una tarta que, aunque energética, es muy saludable, sus ingredientes son ricos en muchos nutrientes, imaginad, unos frutos secos como las nueces, un queso fresco bajo en grasas y una fina masa [...]
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13 Oct | Cake de plátano, nueces y pasas
Cuando tengas en tu despensa la harina de plátano que hemos comentado esta mañana, no tardes en probar este Cake de plátano, nueces y pasas, es sencillo de hacer y está delicioso, seducirá el paladar de tus comensales, tanto si se lo sirves como postre, como si se lo ofreces de desayuno o merienda con [...]
