mozzarella

Muchos de los alimentos que podemos adquirir en los mercados europeos son más caros y algunas de las razones que se argumentan son la “supuesta” garantía ofrecida por los controles que se realizan para poder proporcionar a los consumidores unos valores mínimos de calidad y seguridad. Algunas de las noticias que hemos podido conocer durante [...]

Si a principios de año conocíamos la noticia de que la mozzarella italiana estaba perdiendo mercado por el sacrificio de cientos de búfalas contaminadas por la brucelosis, ahora son los altos niveles de dioxina los que han provocado alerta mundial, hasta tal punto, que la Comisión Europea ha puesto un ultimátum al Gobierno italiano, para [...]

Astrid quiere compartir en Hoy Cocinas Tú una de sus recetas de cocina con la que nos asegura que siempre obtendremos el éxito, se trata del Milhojas de berenjena con pesto, aunque en su blog, La Loca Cocina, nos muestra algunas variantes de las que también disfruta y que combina la berenjena con manzana, por [...]

El queso mozzarella es un queso blanco amarillento que ofrece poco sabor en comparación a los quesos que nosotros estamos acostumbrados, pero tiene una textura suave y agradable. Sus características hacen de la mozzarella un ingrediente ideal para combinar en muchas elaboraciones culinarias. Podemos encontrar el queso mozzarella en distintos formatos, la clásica forma redondeada, [...]

Leemos en un periódico italiano que en su país hay unas cien mil búfalas, pero el 30% van a tener que ser sacrificadas, han detectado una epidemia de brucelosis en estos animales. Parece ser que esta enfermedad infecciosa que provoca abortos, infertilidad y una reducción en la producción de leche de estos animales, lleva diez [...]