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16 dic | Hoy Cocinas Tú: Pastel de morcilla de arroz
Con esta receta de Pastel de morcilla de arroz podemos disfrutar de un embutido humilde pero con muchos adeptos, haciendo de él un plato festivo, una interesante propuesta para preparar un aperitivo de Navidad que comparte Concha en vuestra sección Hoy Cocinas Tú. El Pastel de morcilla de arroz gana valor con las guarniciones que [...]
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20 nov | Blanquet (embutido)
El blanquet es un embutido tradicional de la cocina de la Comunidad Valenciana, también extendido a Murcia y a las Islas Baleares que han adoptado este característico producto procedente del cerdo. Podría definirse como una morcilla blanca, debiendo su color a la ausencia de sangre con la que elabora la morcilla más popular, aunque se [...]
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29 sep | Canelón de espinacas con morcilla y mermelada de cebolla
Si servimos un Canelón de espinacas con morcilla y mermelada de cebolla como el que veis sobre estas líneas, puede ser un contundente primer plato que se acompañará muy bien con unos brotes de lechuga en ensalada, aunque también está la opción de servirlo como plato principal. Como veréis, hemos elaborado los canelones con placas [...]
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17 ene | Hoy Cocinas Tú: Dim Sum de morcilla y huevo de codorniz
Una interesante receta de cocina fusión es la que comparte con nosotros Jesús Puente, de Madrid, se trata del Dim Sum de morcilla y huevo de codorniz que podéis ver sobre estas líneas, un rico bocado que ya hemos probado, y repetido, a los comensales les gusta disfrutar de los sabores de siempre en presentaciones [...]
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15 ene | XVIII Feria del Embutido de Requena 2011
Del 4 al 6 del próximo mes de marzo, tendrá lugar en la localidad valenciana de Requena la XVIII Feria del Embutido de Requena 2011, un evento gastronómico en el que se ensalza una gran variedad de embutidos artesanos que se producen en la localidad. La Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena [...]
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22 mar | Hoy Cocinas Tú: Judías del ganxet con morcilla de cebolla al aire de perejil
Son muchos los detalles que caracterizan la cocina de Alfons y que contemplar (para después probar) en Les Receptes de St. Hilari, una de ellas es la actualización de recetas tradicionales, proporcionándoles una presentación exquisita, como podemos ver con la receta que comparte en Hoy Cocinas Tú, Judías del ganxet con morcilla de cebolla al [...]
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05 nov | Hoy Cocinas Tú: Crema de garbanzos estofados con pincho de morcilla
Estela se llama este plato para Hoy Cocinas Tú que comparte con nosotros Margot, es una Crema de garbanzos estofados con pincho de morcilla, higos y gambas, nadie se puede resistir así a disfrutar de las legumbres. Los garbanzos están estofados con verduras y como vemos, la morcilla se presenta en el mismo plato (o [...]
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28 oct | Hoy Cocinas Tú: Lentejas 2009
Los grandes cocineros que hacen grandes platos, a menudo los bautizan con su nombre acompañado del año de la creación, así lo ha hecho también otro gran cocinero del mundo blogogastrónomo, Monaguillo, al que todos conocéis por su blog Los pecados de Monaguillo, que ha creado Lentejas 2009, un plato presentado en copa, una deconstrucción [...]
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14 sep | Hoy Cocinas Tú: Caprichos de Margot
Seguro que a más de un@ se le abre el apetito al ver los Caprichos de Margot, esta receta que Margot comparte hoy con nosotros en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú. Aunque parezca un plato oriental por la bonita presentación que les ha dado, el relleno de este capricho es un tradicional [...]
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20 sep | La Morcilla de Burgos serán más caras
La Morcilla de Burgos será más caras que el año pasado, la razón de ello es el aumento de los precios de las tripas de vaca con las que se llenan las morcillas, un aumento de nada menos que de un 600%, pasando de los 2 a los 15 euros. Esta variación de coste representa [...]
