moluscos

Después de enseñaros la elaboración de la Beurre Blanc sólo nos quedaba disfrutarla, así que hemos preparado unas Vieiras con beurre blanc, convirtiéndose nuestro primer plato de hoy en una joya. Las Vieiras con beurre blanc son un entrante que hará disfrutar mucho a tus comensales, y el tiempo de elaboración es mínimo. Para hacer [...]

Sorprende a tus comensales con la Vieira con coliflor trufada y setas salteadas, una deliciosa opción de disfrutar con un plato saludable y lleno de sabores que conquistan al paladar más exigente. Se trata de un plato sencillo y rápido de hacer, no excesivamente caro según esté el mercado de las vieiras y proporciona nutrientes [...]

Los Berberechos al horno resultan tan sabrosos y fáciles de hacer como los berberechos al vapor. Es otra opción para cocinarlos que especialmente funciona cuando vas a hacer una comida con pescados y mariscos variados como entrante, ya que es fácil que cocines tres o cuatro cosas a la vez. Hoy hemos preparado los berberechos [...]

La noticia de las vieiras contaminadas está en todos los medios, aunque parece que le dan más importancia a quien está implicado en el comercio de estas vieiras que en las personas que pueden estar afectadas o que han estado expuestas a una intoxicación. Los titulares ponen en la palestra a Toñi Vicente, chef gallega [...]

La fideuà es como la paella, hay múltiples elaboraciones en las que se pueden emplear distintos ingredientes, almejas, calamares, gambas, rape, etc. Sería posible disfrutar de una fideuà cada día y siempre diferente. La Fideuà de bacalao y navajas que hicimos ayer fue un nuevo éxito, además de estar exquisita, es una receta muy fácil [...]