molde

De la ciudad italiana de Verona es tradicional el dulce navideño conocido como Pandoro, esta mañana os lo comentábamos en la receta de mini-pandoros, junto al Panettone, es uno de los dulces más apreciados y su popularidad ha llegado a otros países, por eso también se puede encontrar en los comercios el molde para pandoro. [...]

El Tronco de Navidad es un pastel tradicional de estas fechas, seguramente lo conocéis, es originario de Francia conocido como Bûche de Noël, y muy popular en varios países francófonos. De esta tradición y su evolución podemos hablar en otro momento, y también de la receta de Tronco de Navidad que alguna Navidad hemos elaborado, [...]

Disponer de este molde para hacer tejas hará que dejemos a un lado accesorios que anteriormente empleábamos con la finalidad de que estas finas y crujientes galletas tomaran su forma curvada, seguramente cada cocinero tiene sus preferencias, nosotros generalmente utilizábamos algunas botellas o el rodillo de cocina. El molde para hacer tejas, también conocido como [...]

Podemos hacer tartas a partir de un bizcocho poniendo una o varias capas de relleno, haciéndola más jugosa y rica, hay tartas clásicas que pueden tener hasta ocho capas de bizcocho y su respectivo relleno, ofreciendo un dulce bocado que conquista a los más golosos. Este tipo de tartas se pueden hacer horneando finas láminas [...]

Posiblemente lo hayáis visto en algún bistró, restaurante o evento de cocina creativa, este molde pintalabios para degustación para eso ha sido diseñado, con la idea de ofrecer al comensal un bocado o complemento de un plato diferente y original, luego que guste o no es otro cantar. Nosotros hasta el momento sólo lo habíamos [...]

Cada día se hace más evidente el aumento de temperaturas que nos invita a tomar alimentos más frescos, fríos o helados, tanto en los platos salados como en los dulces, en este último campo, es indiscutible el aumento del consumo de postres o meriendas que nos refresquen, siendo quizá lo más recurrido los granizados, sorbetes [...]

Ayer compramos un nuevo molde para bombones Silikomart que nos ha maravillado, de nuevo comprobamos que esta empresa italiana elabora utensilios de cocina que nos facilitan mucho la labor, y nos hacen sentirnos orgullosos de nuestro trabajo en la cocina porque nos proporcionan acabados excelentes. Tras el salto vais a poder ver algunas fotos de [...]

Un dariole es un molde que también puede conocerse como molde baba o molde matfer, pues una de sus utilidades en la cocina es la de hacer de recipiente para el bizcocho emborrachado generalmente con ron, conocido como baba. Como podéis ver en la imagen superior, el dariole es muy similar al molde liso de [...]

No es extraño que el pastel de carne siempre nos recuerde a las celebraciones alrededor de una mesa en las películas americanas, es un plato muy popular en Estados Unidos, en algunas encuestas y votaciones se considera uno de los platos favoritos. Hemos podido ver y elaborar pasteles de carne muy variados, redondos, rectangulares, con [...]

Seguramente recordaréis la receta de Cucharillas de masa brisa con Roastbeef que compartió con nosotros Menorcana en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú. Parte de la elaboración era la cucharilla, elaborada con una masa crujiente y evidentemente comestible. En esta receta nos explicaba cómo hacer las cucharillas comestibles utilizando una plantilla con papel [...]