miel

Al parecer, las compras de miel de China realizadas por España son muy elevadas, el año pasado alcanzaron nada menos que 11.327 toneladas, lo que representa más de un tercio de la producción española que se sitúa en unas 33.000 toneladas. China se consolida como el primer proveedor de miel de nuestro país acaparando una [...]

Al parecer, se ha detectado en Irún, Hondarribia y Oiartzun (Guipúzcoa), una especie de insecto invasor que devora a las abejas, se trata de la Vespa velutina nigritorax, una avispa de origen asiático que se supone se introdujo en el año 2004 en Francia supuestamente a través de un cargamento de caquis o palosantos. La [...]

Ojeando las recetas el libro El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay del que os hablábamos esta mañana, hemos encontrado un postre de sandía frita, que en esta época no podemos elaborar, pero se acompañaba de yogur y unas nueces caramelizadas, ha sido en este momento cuando recordamos que varios de vosotros nos habías [...]

Dando de nuevo un repaso al libro Tapas en Estado Puro de Paco Roncero, encontramos una receta de risotto en la que elabora una reducción de vino y miel, es un ‘Risotto de pichón al vino tinto’ que nos queda pendiente de probar, tiene que estar delicioso, pero lo que ya hemos preparado es la [...]

Quizá todavía hay gente que se sorprenda de lo exquisitas que pueden resultar unas pechugas de pollo, en muchos casos está aparcada como alimento para los que hacen dietas de adelgazamiento, pero nada más lejos de la realidad, una pechuga de pollo bien hecha está a la altura de un solomillo. Y si el paladar [...]

Con esta Ensalada de higos rellenos de gorgonzola inspirada en una receta de Paul Gayler, vais a disfrutar de un entrante lleno de sabor, con aromas veraniegos, fácil de hacer y muy resultona para ofrecer a vuestros comensales en una comida o cena especial. Aprovechando que los higos están de temporada, debemos descubrir todas sus [...]

Hoy hemos quedado encantados con este Bacalao con habitas y jugo de miel, así que nos encantará que lo probéis y nos contéis qué os parece a vosotros. Ahora tenemos unas habas frescas excelentes, así que hay que aprovechar que la huerta nos obsequie con ellas. Personalmente como más nos gustan son sin su piel, [...]

Abordamos la última parte de Las abejas y la miel (III), un interesante documental que nos ha permitido conocer con un poco más de profundidad el mundo de la apicultura y la producción de miel. En Las abejas y la miel (II) podíamos ver cómo los apicultores controlan la población de abejas reina y cómo [...]

En la primera parte de Las abejas y la miel nos introducíamos en el mundo de la apicultura y conocíamos con más detalle cómo se realizaba la trashumancia de las abejas y todos los procedimientos que ello conlleva, la primavera y la floración iniciaban un punto de partida en la producción de miel en el [...]

En este vídeo podemos conocer con más detalle uno de los aspectos de la apicultura y la relación entre las abejas y la miel. Nos situamos en el alto Campoo (Cantabria), zona en la que la apicultura tiene una gran importancia, tras mostrarnos cómo eran las antiguas colmenas empleadas por los apicultores, troncos huecos cubiertos [...]