México

En España triunfa la cocina mexicana, nos gustan sus recetas tradicionales, los colores de sus platos, y por supuesto los sabores, aunque no siempre es fácil encontrar restaurantes que ofrecen auténtica gastronomía mexicana, ni muchos productos del mercado son fieles a los originales. Pronto vamos a poder conocer con mayor profundidad la gastronomía de México [...]

Se dice que la salsa Chiltomate podría ser una de las primeras salsas elaboradas con tomate cocinado del mundo, una salsa sencilla, rústica tanto en su preparación como en su presentación, los ingredientes más básicos son sus componentes, tomate, chile y cebolla. Conocemos el origen de la domesticación del tomate, México, así como su riqueza [...]

Seguimos de la mano con México en los eventos gastronómicos, pues este año se celebrará la I edición de Millesime México 2011, ya sabéis, como el punto de encuentro exclusivo para disfrutar de la alta gastronomía que se celebra en Madrid (la quinta edición de Millesime Madrid 2011 se celebrará en octubre), además de otros [...]

En el mes de junio se abrió la convocatoria de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año México 2011-2012, un evento gastronómico dirigido a los chefs profesionales del país, cuyo desarrollo contempla seis semifinales que se realizarán en diferentes ciudades mexicanas, la dinámica es similar a la del Concurso Cocinero del Año que se [...]

La cocina mexicana es también una de nuestras favoritas, entre muchas otras cosas por la gran variedad de pimientos picantes que se incluyen en sus recetas, aunque aquí no disponemos de tanta variedad y con tantos matices de sabor, procuramos imitar, con lo que nuestra despensa nos permite, sus platos. Aunque estas Sincronizadas de ternera [...]

No hemos visitado México, y no es culpa nuestra porque en dos ocasiones que programamos el viaje, los desastres naturales nos lo impidieron. Así que no hemos podido conocer la gastronomía mexicana en la propia tierra, no obstante seguramente sabéis que lo que conocemos de ella nos encanta, y además muchos lectores mexicanos nos solicitáis [...]

En mayo y junio de 2011 se celebra la décima edición de Alimentaria México, un evento que, como el que se realiza en la ciudad condal de nuestro país, Alimentaria Barcelona, reúne en una feria sectorial a todos los profesionales del mundo de la alimentación y las bebidas, así como a los compradores nacionales e [...]

La Gastronomía Mexicana, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, así podrá ser oficialmente declarada el próximo 19 de noviembre por la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura). El Patrimonio Cultural Inmaterial (PCI), se define como el uso, la expresión, la representación, los conocimientos y las técnicas que [...]

Parece ser que la Coca Cola mexicana está muy valorada en Estados Unidos, a fin de satisfacer al colectivo hispano del país, algunos importadores decidieron introducir la bebida envasada en botellas de cristal y con la marca y descriptiva en castellano. La Coca Cola mexicana ha provocado sensación, pero además ha dado lugar a mitos [...]

Los residentes o visitantes de Madrid, tiene desde hoy un nuevo lugar en el que poder encontrar lo mejor de la gastronomía mexicana, ha quedado inaugurado Sabores Auténticos de México en el Mercado de San Miguel de Madrid. Este nuevo rincón gastronómico ubicado en el renovado mercado madrileño es fruto de la fundación dedicada a [...]