mermeladas

La receta de Calamares rellenos de trigo tierno y calabacín que hoy os traemos se comporta muy bien en la mesa, tanto de un día festivo como para el menú diario. Resulta un plato muy nutritivo (veréis que buenos ingredientes) y lleno de sabor. Es además una elaboración adaptada a la limitación económica que se [...]

Deliciosos desayunos podremos prepararnos con la Mermelada de higos especiada de Dolorss del Blog de cuina, bueno, desayunos, meriendas y por supuesto, esta mermelada será un exquisito acompañamiento para carnes, purés e infinidad de aperitivos.
Debemos aprovechar ahora para elaborar esta mermelada y hacer conservas, así disfrutaremos de ella todo el año. Nos encanta recibir [...]

La Mousse de foie es una de las recetas que siempre tenemos que tener presentes si queremos sorprender a nuestros comensales, es un bocado que se puede servir de aperitivo o entrante que seduce al paladar por su suavidad en la textura y en el sabor.
Una Mousse de foie se puede aromatizar con distintas [...]

La mermelada de tomate es una de las habituales en nuestra despensa, deliciosa para desayunar o merendar con una tostada y requesón o para acompañar platos salados, tablas de quesos, etc.
La elaboración de la mermelada de tomate es tan sencilla como el resto, y ahora que tenemos excelentes tomates, carnosos y dulces, es el momento [...]

Esta tarde hemos hecho una Mermelada de zanahoria al jengibre en la Thermomix, está igual de rica en una tostada para el desayuno que acompañando a un plato salado, ya sabemos que las mermeladas de frutas y vegetales les van muy bien a las carnes.
La mermelada de zanahoria al jengibre tiene el toque de esta [...]

La mermelada de pimientos verdes acompaña muy bien a pescados, carnes y como no, es un ingrediente ideal para la elaboración de aperitivos. Hoy preparábamos unas tostas con queso brie y la mermelada de pimientos verdes ha sido un complemento ideal, os recomendamos probarla, sobre todo si os gustó la receta de pimientos confitados.
La elaboración [...]

Después de la Mermelada de cebolla y la Cebolla confitada, os mostramos la Mermelada de cebolla al Oporto, esta vez elaborada de forma tradicional, en una cazuela o sartén, para aquellos que no disponen de Thermomix o que prefieren seguir los procesos de elaboración.
La mermelada de cebolla al Oporto es muy fácil de hacer e [...]

La mermelada de cebolla es un acompañamiento delicioso para multitud de aperitivos y también para acompañar carnes como el pato o el cordero, pescados como la dorada o la lubina, y cómo no, el tradicional foie o en una sencilla tosta de queso.
Hoy hemos preparado una mermelada de cebolla estándar, a veces incorporamos ciertas especias [...]

El chutney es un condimento agridulce, una especie de confitura que se elabora con frutas o verduras cocidas en vinagre, con especias muy aromáticas y azúcar. Es una bomba de sabor originaria de La India, donde se denomina chatni y significa “para chupar” en el sentido de “chuparse los dedos”, aunque también hay quien dice [...]

Ya tenemos nuestros Pimientos confitados o mermelada de pimientos, una delicia con la que vamos a disfrutar de un aperitivo que todavía no sabemos con qué vamos a combinar. Los pimientos confitados están deliciosos con queso, con foie, con setas, sobre una tostada sola o con mantequilla, también como guarnición de carnes y veremos con [...]