mermeladas

Hoy os traemos una nueva vídeo receta de uno de los cocineros británicos más admirados, tanto por su labor en los fogones como por su labor social, es el Chutney de guindillas de Jamie Oliver, que como bien explica, quizá podría definirse como salsa de guindillas en lugar de chutney, también podríamos llamarle mermelada de [...]

Mireia Carbó tiene en su libro La Cocina Salvavidas un par de aperitivos a base de empanadillas que denomina ‘inolvidables’, claro, por lo ricas que están. Alternando los ingredientes que indica en las distintas ocasiones que las hemos elaborado, más de una vez han surgido estas deliciosas Empanadillas de surimi, queso y nueces con mermelada [...]

Como muchos de vosotros, en estos días estamos abusando de una fruta antes de que se termine la temporada, los higos, y una de las mejores cosas que podemos hacer con ellos es esta Mermelada de higos casera, y si tenéis higos en abundancia, haced cantidad para poder disfrutar de ella todo el año, no [...]

Pues una vez hecha la Coca de aceite y comino, os mostramos una opción sencilla y sabrosa para servirla como aperitivo, con esta Coca de queso feta, tapenade y mermelada de pimiento. La combinación es muy buena, una forma de disfrutar de ingredientes saludables incluidos en la Dieta Mediterránea, y es que resulta fácil comer [...]

Una de las recetas dulces heredadas que más nos gusta hacer es la de las Galletas rellenas de naranja, aunque en ocasiones están rellenas de mermelada de otro sabor, de chocolate, de compota de manzana… son muy versátiles y además, muy fáciles de hacer.
Estas Galletas rellenas de naranja son ideales para acompañar el café o [...]

Es fácil encontrar el equilibrio en la combinación de sabores cuando sabes lo que te gusta, así que nos ha resultado muy fácil encontrar el placer gustativo en el área dulce con este Brioche con chocolate y naranja amarga.
La mitad de la masa que reservamos cuando hicimos la Tarta de manzana con masa brioche ha [...]

Hoy os proponemos un aperitivo para esas comidas o cenas frescas que queréis ofrecer a vuestros comensales, unos Rollitos de jamón con requesón que están muy ricos con el relleno de anacardos y mermelada de tomate.
Es sencillísimo hacer los Rollitos de jamón con requesón, seguramente habréis preparado aperitivos similares en más de una ocasión. Se [...]

Hemos disfrutado de este aperitivo de Crema de coliflor con mermelada de tomate y foie, una delicia que hemos elaborado a partir de la crema de coliflor que nos quedó de la receta de Arroz cremoso de coliflor y queso de oveja, como ya os comentamos, teníamos intención de hacer unos vasitos para abrir boca.
La [...]

Hoy os proponemos hacer la Mermelada de cebolla a la naranja, otra variante de la Cebolla confitada, la Mermelada de cebolla al Oporto y la Mermelada de cebolla con Pedro Ximénez. Esta mermelada la hemos aromatizado además con unas semillas de cilantro y endulzado un poco más con moscatel.
Esta Mermelada de cebolla a la naranja [...]

Esta Tarta de crema frangipane y mermelada de arándanos es una tarta parecida a la Tarta Bakewel que tenemos pendiente de elaborar como os comentamos cuando hablábamos de la cena de Jamie Oliver para el G-20. La hicimos hace un par de días, mientras nos encontrábamos en una casita rural, con una despensa limitada pero [...]