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12 ago | Ceviche de pescado con helado de aguacate
Una forma diferente de disfrutar de un ceviche, es degustar este Ceviche de pescado con helado de aguacate que hoy hemos servido como aperitivo, aunque poniendo más cantidad también puede ser un buen entrante. Si sois apasionados de esta elaboración culinaria, os gustará probar distintas formas de presentación y combinación de ingredientes, y si os [...]
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20 jul | Receta de Merluza con salsa curry
Ayer preparamos la salsa curry con la que disfrutamos de un rico plato de pollo con arroz pilaf, pero nos quedó salsa suficiente para preparar hoy esta receta de Merluza con salsa curry, es una salsa tan versátil y fácil de combinar… Se puede hacer con merluza, con rape o con algún otro pescado blanco [...]
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07 jul | Ceviche de merluza con aguacate
El Ceviche de merluza con aguacate es otro de los platos que nos pueden hacer disfrutar de la mesa en estos días de calor. Podríamos decir que no hay elaboración más sencilla que la de un ceviche tradicional, pero sí, hay varias, así que podemos disfrutar de todas ellas, las que nosotros os mostramos y [...]
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22 jun | Merluza con ajoblanco de nueces de Brasil
La Merluza con ajoblanco de nueces de Brasil es un plato para disfrutar, además de contrastar temperaturas, del ajoblanco fresquito y el pescado recién hecho, los sabores conjugan muy bien. Cabe destacar que se puede elaborar el Ajoblanco tradicional, hecho en su totalidad con almendras, omitiendo las nueces de Brasil si no se dispone de [...]
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05 jun | Merluza con salsa de cebolla y puré de coliflor
Hoy teníamos merluza para comer y Karlos Arguiñano también, como nos hemos puesto a cocinar a la vez le hemos tomado prestada la salsa, así que hemos preparado una Merluza con salsa de cebolla y puré de coliflor. A la salsa de cebolla le hemos añadido un poco de Bovril y el resultado nos ha [...]
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20 abr | Receta de Merluza en escabeche con pimientos asados
Después de hablaros del escabeche, debíamos mostraros una de las recetas que hacemos con esta técnica culinaria, así que preparamos esta receta de Merluza en escabeche con pimientos asados. Este es un plato que igual podemos degustar caliente que frío, todo dependerá del gusto de los comensales. Personalmente lo preferimos caliente y en épocas de [...]
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29 mar | Merluza al horno con costra de almendra
Hemos disfrutado muchísimo con esta Merluza al horno con costra de almendra, un plato sencillo de elaborar pero con un resultado muy satisfactorio. Es muy importante que el pescado sea de calidad y que le demos la cocción adecuada para que resulte jugoso. Las patatas podrían hacerse simplemente al horno un ratito antes de añadir [...]
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17 feb | Hoy Cocinas Tú: Merluza a la velouté con juliana de verduras y pimientos
En Hoy Cocinas Tú disponemos de un amplio repertorio de recetas que gracias a vosotros crece día a día, hoy es La cocina de rafaplegue quien comparte con nosotros una Merluza a la velouté con juliana de verduras y pimientos. Como veis, además de ser recetas sabrosas, están compuestas por ingredientes necesarios en nuestra dieta [...]
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24 ene | Merluza de Celeiro en Madrid Fusión
La Xunta de Galicia patrocinó en Madrid Fusión 2009 las ponencias de tres grandes chefs gallegos basadas en El gran icono de la cocina del pescado: Merluza de Celeiro. Xosé Cannas del Restaurante Pepe Vieira, Ana Gago del Restaurante Casa Pardo y Marcelo Tejedor de Casa Marcelo, nos ilustraron con sus recetas elaboradas con esta [...]
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04 dic | Hoy Cocinas Tú: Ventresca con langostinos al vapor sobre cama de crema de alcachofas y puerros con almohada tricolor
Esta suculenta receta de Margot se define con su nombre, Ventresca con langostinos al vapor sobre cama de crema de alcachofas y puerros con almohada tricolor, aunque ella ha querido bautizarla como ‘El Brillo de Dubai’. Sea como fuere, este plato que Margot comparte con todos los lectores en la sección de vuestras recetas Hoy [...]
