membrillo

Más que una receta, el Hojaldre con queso, membrillo y pistachos es una idea de presentación de un clásico con historia en la gastronomía, el membrillo con queso y frutos secos ha pasado por innumerables mesas y paladares, con distintas presentaciones y combinaciones, es armonía para el paladar. Podemos utilizar distintos tipos de queso para [...]

‘Exquisitas estas Costillas de cerdo con melaza de granada, mejores que las costillas de cerdo a la barbacoa’, nos dijeron ayer nuestros comensales, así que si ellos las disfrutaron, también queremos que vosotros las probéis. Imaginad si les gustaron, que mañana tenemos para asar unas paletillas y piernas de cordero que queríamos hacer con hierbas [...]

Hoy hemos preparado una sencilla Compota de membrillo y puerro para acompañar un plato de carne. Puede servirse también en otros platos, con el pescado por ejemplo, o para disfrutar de ella en el aperitivo sirviendo una cucharadita sobre una tostada de queso curado. La Compota de membrillo y puerro aporta a los platos salados [...]

La receta de Butifarra y migas con membrillo es ideal para dar la bienvenida al otoño, además de ser una elaboración que nos permite aprovechar ese pan que se nos va quedando duro, un hábito que no se debe perder. Unas migas de pan pueden ser tan sabrosas como queramos, generalmente se les pone pimiento [...]

El membrillo, fruto del membrillero (Cydonia oblonga) de la familia de las rosáceas, y único del género Cydonia, es originario de la región del Cáucaso y de las tierras circundantes. Se cree que su cultivo pudo ser anterior al de la manzana, siendo un fruto que en la antigua Grecia se consideraba el símbolo del [...]

El vinagre de membrillo es el fruto del trabajo de investigación desarrollado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) con la colaboración de la Sociedad Cooperativa Andaluza Almazaras de la Subbética. El trabajo de investigación llamado “Valorización del membrillo en la Comarca de la Subbética” y que se está [...]

El Cordero con salsa de membrillo y cebolla confitada es uno de los reincidentes en nuestra mesa, a veces bajo petición, y es que resulta delicioso además de dar poco trabajo en la cocina. El cordero al horno, por poco que le pongas ya es una delicia, así que acompañarlo de una salsa que le [...]

Si os apetece una combinación de sabores muy sugerente para la cena, el desayuno o un tentempié a cualquier hora, Dolorss del Blog de Cuina nos propone los Panecillos de Cabrales, con los que además de disfrutar saboreando ingredientes bien maridados, disfrutaremos de un descanso en la cocina, ya que su elaboración se puede hacer [...]