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27 Jul | Masa de pizza con sémola y masa madre líquida
Ayer probamos una nueva masa de pizza con sémola y masa madre líquida que en cuanto a sabor y a textura, estuvo impresionante. La verdad es que una masa de pizza elaborada con una buena harina de trigo, agua, sal y levadura, no necesita más que tiempo para que resulte una masa deliciosa, pero también [...]
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02 Jul | Masa de pizza con cerveza Guinness
Muchas veces hacemos la masa de pizza con cerveza, otras tantas hacemos la masa de pizza crujiente con agua con gas, pero no hay que dejar de probar la Masa de pizza con cerveza Guinness. Con las cantidades que ponemos en esta receta, salen cuatro pizzas finas y crujientes de tamaño medio, que después podréis [...]
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09 Abr | Pizza de sobrasada con vinagreta de miel
Esta Pizza de sobrasada con vinagreta de miel te va a encantar, es muy sabrosa, está colmada de ingredientes que potencian su sabor y combinan de maravilla, y su elaboración es bien sencilla.
Hemos hecho una masa de pizza particular para esta receta, la que verás a continuación aromatizada con mostaza en polvo, pero puedes hacer [...] -
27 Dic | Pizza calzone de Jamie Oliver
Hoy conocemos la elaboración de la pizza calzone de Jamie Oliver. Como sabemos, la calzone es simplemente una pizza cerrada sobre sí misma a modo de empanadilla y mostrándose como si de una media luna se tratase.
No hace mucho hablamos de esta especialidad italiana, cuya base original suele estar rellena de queso ricota y [...] -
07 Sep | Masa de pizza especiada
Hacemos muchos tipos de masa de pizza, pero todavía no habíamos hecho en Gastronomía & Cía la masa de pizza especiada. Esta elaboración tradicional de la cocina italiana que se ha expandido a casi todo el mundo, puede tener nuestro toque especiado igual que la focaccia, que nos parece una delicia por su textura y [...]
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05 Ago | Masa de pizza con cerveza
La masa de pizza con cerveza siempre gusta a quienes la prueban, resulta una masa sabrosa y crujiente, igual de rica que la masa de pizza crujiente pero con matices diferentes, difícil escoger entre ellas. Ya hemos comentado en algunas ocasiones que para conseguir una pizza sublime, lo mejor es preparar la masa con varias [...]
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24 Jun | Receta de Pizza vegetal
Qué vamos a decir de la Pizza vegetal, es una de nuestras preferidas, aunque variemos la elaboración de la masa de pizza, el resultado es exquisito. Ya sabéis que se pueden hacer masas de pizza caseras de distintas formas, cada maestrillo tiene sus trucos (hay que compartirlos) y nosotros los probamos todos. Uno de ellos [...]
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08 Jun | Receta de Pizza con queso de cabra y pimientos confitados
La Pizza con queso de cabra y pimientos confitados sorprenderá a tu paladar, te recomendamos que la pruebes a poder ser haciendo tu mism@ la masa de pizza crujiente, la receta de pimientos confitados se hace sola y para disfrutar de la pizza mucho mejor si estás en compañía, aunque mientras la saboreáis seguro que [...]
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07 Jun | Receta de Masa de pizza crujiente
Esta receta de masa de pizza crujiente es una de las que elaboramos con más asiduidad y es que hay un ingrediente invitado que ofrece unas características que convierten la masa de pizza en un manjar, el agua con gas.
La masa de pizza con masa madre también resulta crujiente, además de más consistente y [...] -
30 Abr | Receta de Masa de pizza con masa madre
Hemos hecho una primera prueba de masa de pizza con masa madre, y es que a última hora de ayer nos dio por hacer pizza para cenar. Como sabemos que para obtener una masa de pizza óptima debemos prepararla al menos 6-8 horas antes y dejarla reposar, pensamos hacerla con masa madre para potenciar sus [...]
