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18 abr | Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2011
Por fin ha llegado el día y se ha dado a conocer la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2011, encabeza la lista de nuevo el Restaurante Noma de René Redzepi, recordemos que el año pasado ya se hizo con esta posición en la lista, le sigue el Celler de Can Roca que [...]
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12 ene | Juego de utensilios de cocina de La Vanguardia
Año nuevo, utensilios de cocina nuevos, esta es la propuesta del periódico La Vanguardia, una vez más sólo para Catalunya, que cuenta con la colaboración del chef Martín Berasategui, como ya sucediera con la colección de cuchillos japoneses. Seguramente fue un éxito y por ello lanzan una nueva promoción con el chef vasco, el Juego [...]
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27 dic | Gastronomía I+D+i. Grandes cocineros españoles
La pasada semana se presentó en Madrid Gastronomía I+D+i. Grandes cocineros españoles, se trata de un libro y aplicación para telefonía móvil que surge fruto de la labor del experto gastronómico Ignacio Medina, Anaya Touring y Vodafone, es una iniciativa de la operadora de telefonía desarrollada para obsequiar a sus clientes institucionales y corporativos, con [...]
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08 sep | Martín Berasategui dirigirá la cocina del Domine
Todavía está pendiente la firma del chef, pero parece ser que Martín Berasategui dirigirá la cocina del Domine, hotel de la cadena Silken que se encuentra en Bilbao. Con ello, el Gran Hotel Domine pretende ofrecer en la mesa la alta cocina que merece un hotel de cinco estrellas y emplazado en uno de los [...]
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31 jul | Programa San Sebastián Gastronomika 2010
Ya tenemos acceso al programa San Sebastián Gastronomika 2010, programa muy completo y abultado del que deberemos seleccionar aquellas ponencias, talleres, demostraciones, etc., que más nos interesen, ya que resultará imposible acudir a todas las citas. Como sabéis, el congreso San Sebastián Gastronomika 2010 es uno de los eventos más importantes de nuestro país y [...]
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28 mar | Martín Berasategui System. Vídeo presentación
Hace apenas veinte días se presentó en Valladolid de forma oficial el Martín Berasategui System, una botella de vidrio que por su diseño y el único efecto de la física, decanta los posos del vino o de cualquier otra bebida, evitando que caigan a la copa a la hora de servir. En BCN Vanguardia, el [...]
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10 mar | Martin Berasategui System
La información todavía es escasa, pero es interesante dar a conocer que hoy se ha presentado Martin Berasategui System, una botella que evita que los posos de vino caigan a la copa, y según sus creadores de igual modo será eficaz con otras bebidas elaboradas a partir de frutas y que sean susceptibles de crear [...]
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17 feb | Santo Restaurante by Berasategui
Hace unas semanas Martín Berasategui nos lo anunciaba a través de su blog y hoy ha llegado el día, la inauguración de Santo Restaurante by Berasategui, el restaurante ubicado en el EME Catedral Hotel de Sevilla, donde la filosofía culinaria del chef vasco, fusionada con la gastronomía andaluza, va a causar admiración. Martín Berasategui ha [...]
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03 feb | Recetas de lentejas de Martín Berasategui
Ya os comentamos que en el programa culinario Robin Food podríamos disfrutar de la presencia de Martín Berasategui en la sección ‘Alíñame el día’, donde nos muestra recetas caseras, las que le gusta compartir con los suyos en su casa, como ya ha comentado en varias ocasiones y hemos podido ver en algunos de sus [...]
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23 nov | Ferrán Adrià, presidente del Consejo Asesor del Basque Culinary Center
Durante la celebración de la cena inaugural del congreso San Sebastián Gastronomika llevada a cabo ayer, se proclamó a Ferrán Adrià presidente del Consejo Asesor del Basque Culinary Center, la Universidad de Ciencias Gastronómicas del Estado que se pondrá en marcha en San Sebastián en el 2011. Según explicó el propio chef del considerado mejor [...]
