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22 Feb | Solomillo con majado cubano y salsa picante de coliflor
Ya os hemos comentado en el post del Majado cubano que con este condimento hemos preparado nuestro plato principal de hoy, el Solomillo con majado cubano y salsa picante de coliflor, una receta muy sencilla pero que colmará de sabores los paladares de los comensales, siendo además un plato saludable, apenas sin grasas y nutritivo.
El [...] -
19 Feb | Alcachofas marinadas con fresones balsámicos
Las Alcachofas marinadas con fresones balsámicos son uno de esos platos que sorprenden y conquistan, la combinación de la fruta roja con las alcachofas es sublime, los sabores de los ingredientes están muy respetados y ensalzados con aderezos y marinadas que juegan muy buen papel.
La elaboración de las Alcachofas marinadas con fresones balsámicos es muy [...] -
10 Oct | Especias para marinar
Nos gusta mucho utilizar las especias para marinar carnes y pescados, ocasionalmente también utilizamos las especias para alimentos vegetales como la calabaza o la berenjena asada, aunque más que marinar lo que hacemos es frotar o rebozar la superficie, aunque también nos encantan los quesos marinados.
Con el marinado o rebozado con especias conseguimos proporcionar al [...] -
10 Oct | Costillas de cerdo con melaza de granada
‘Exquisitas estas Costillas de cerdo con melaza de granada, mejores que las costillas de cerdo a la barbacoa’, nos dijeron ayer nuestros comensales, así que si ellos las disfrutaron, también queremos que vosotros las probéis. Imaginad si les gustaron, que mañana tenemos para asar unas paletillas y piernas de cordero que queríamos hacer con hierbas [...]
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05 Jul | Boquerones marinados con melón y sopa de pan fría
Con estos Boquerones marinados con melón y sopa de pan fría, vamos a sorprender a nuestros comensales, es un aperitivo exquisito, con un juego de sabores que sorprende gratamente y hace un completo con la combinación de texturas.
Para hacer esta receta de boquerones marinados conviene congelar previamente el pescado, ya que sólo tiene la [...] -
17 Jul | Receta de Ceviche de langostinos sobre sorbete de piña
El Ceviche de langostinos sobre sorbete de piña es uno de los entrantes más refrescantes que podemos tomar, además es muy sencillo de preparar y un grato bocado para el paladar. El ceviche es una elaboración de América Latina que se puede hacer con cualquier pescado o marisco que se cocina por la acción del [...]
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20 May | Receta de Ensalada de champiñones y tofu
La Ensalada de champiñones y tofu es una excelente fuente de nutrientes y además un exquisito entrante. Esta es una receta vegetariana apta para todos los paladares, ideal para quienes desean llevar una dieta sana y para quienes quieren reducir peso a la vez que necesitan saborear.
Personalmente somos muy aficionados a tomar tofu, es un [...] -
28 Abr | Receta de Bulgur con lomo marinado, piña y chips de alcachofa
Muchos de vosotros ya conocéis el trigo bulgur, hace unos días os hablamos de este gran alimento, así que es hora de servirlo en vuestra mesa y disfrutar de sus bondades, su versatilidad y su sabor. Hace unos días preparamos esta receta de Bulgur con lomo marinado, piña y chips de alcachofa, es un plato [...]
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18 Mar | Piri-piri, un chile muy picante
El piri-piri, también llamado pili-pili, peri-peri o peli-peli, únicamente por las diversas pronunciaciones de los africanos, es una variedad de chile muy picante. Llegó a África a través de los portugueses, posiblemente a través de la India occidental.
El piri-piri da nombre también a las salsas o adobos que se elaboran con esta variedad de chile, [...] -
07 Feb | Receta de Anchoas marinadas rellenas de setas de musgo
Este plato lo he concebido como una tapa o entrante. Es exquisito si dispones de unas anchoas fresquísimas que combinarán genial con unas setas de temporada. Os animo a que probéis y compartáis en vuestra mesa las Anchoas marinadas rellenas de setas de musgo.
Ingredientes (4 comensales)
Para las anchoas
250 g de anchoas fresquísimas, 500 g de [...]
