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11 jul | Armonía Manuel de Haro Ramón Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón Por todos es bien conocido el buen matrimonio que hacen el queso y el vino, pero esta vez quiero hacer una propuesta un tanto diferente y que, a mi parecer, a muchos sorprenderá. Esta propuesta es la de maridar o, como [...]
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25 ene | Maridaje de vino y queso El maridaje entre el vino y el queso es un tema bastante complicado, los expertos indican que no existe una buena comunión entre ambos productos, a pesar de que a muchos nos gusta conjugarlos. Evidentemente, si nuestra intención es catar un vino, no será conveniente que consumamos queso antes, ya que nuestra capacidad para percibir [...]
