maridaje

El pasado mes de septiembre os hablábamos de la nueva temporada de actividades enológicas en Navarra, I Feel Wine: Espacio joven del vino D.O. Navarra, un evento que se celebra periódicamente con la finalidad de promocionar la cultura del vino entre los jóvenes, mayores de 18 años. Son catas temáticas que se realizan en el [...]

El Concurso Internacional de Maridaje Gastronómico con Vino de Jerez, la 4ª final internacional de Copa Jerez 2011, se va a celebrar el próximo 20 de septiembre en la Escuela de Hostelería de Jerez, se trata de un campeonato de carácter bienal que nació en el año 2005, y en cada edición gana interés y [...]

El pasado mes de febrero conocíamos la celebración de la I Feria de Fusión de Bebidas & Maridajes de Aperitivos, Liquids 2011. Estaba planteado que se desarrollara en estos días de junio, pero por motivos profesionales del sector de las bebidas, Liquids 2011 se celebrará en septiembre, la feria cambia de fecha y también cambia [...]

ACTUALIZACIÓN: Liquids 2011 se celebrará en septiembre (click para información) Hoy conocemos otro novedoso evento que se va a celebrar en Cáceres el próximo mes de septiembre, será del 15 al 17 concretamente y en dos escenarios, el Complejo Cultural San Francisco y el Paseo de Cánovas, hablamos de Liquids 2011, la primera Feria de [...]

La comida de clausura del II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet tuvo lugar en el Restaurante de Bodegas Príncipe de Viana, donde el chef José Aguado, más conocido en su tierra como Topero, goza de la fama, y podemos afirmar que bien merecida, de disponer de unas manos y una sensibilidad especiales para cocinar [...]

En Navarra Gourmet se realizaron varios talleres, pero dada la apretada agenda del evento sólo pudimos acudir al Taller de chocolate Valrhona (nos hubiera encantado acudir al taller de pan de Xavier Barriga). En el Taller de chocolate Valrhona nos mostraron el proceso ‘de la semilla al chocolate’ con cata de cada uno de los [...]

Mario Sandoval, Paco Roncero y Juan Pablo Felipe presentaron el arte del maridaje con whisky en Madrid Fusión en colaboración con Diageo, una de las compañías líderes del sector de bebidas espirituosas Premium, pionera en fomentar el consumo responsable de alcohol y que comercializa marcas internacionales como Cardhu, Tanqueray, J&B, Cacique y Smirnoff entre otras. [...]

Maridajes, Cocina y Vinos de Castilla y León es el título de la semana gastronómica coordinada por la 
Organización
 Internacional
 de
 Cocineros Eurotoques y el respaldo de la Junta
 de
 Castilla
 y
 León. En la semana del 8 al 14 de septiembre, restaurantes, hoteles y bodegas de la región van a trabajar en conjunto para [...]

Recientemente probamos la cerveza Estrella Damm Inedit, una cerveza creada para acompañar a las comidas, pero hay infinidad de cervezas que resultan increíbles acompañar aperitivos, platos de carne, de pescado, etc. Hay que desterrar que la cerveza sea exclusivamente una bebida para refrescar y tomar sola, acompaña muy bien a los sabores picantes, a los [...]

Manuel de Haro Ramón Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón Por todos es bien conocido el buen matrimonio que hacen el queso y el vino, pero esta vez quiero hacer una propuesta un tanto diferente y que, a mi parecer, a muchos sorprenderá. Esta propuesta es la de maridar o, como [...]