La Tarta de manzana que más nos gusta es la de hojaldre, con crema pastelera y una cobertura brillante, sea con gelatina, con mermelada o un sencillo almíbar. Además esta receta de tarta muy sencilla de hacer, no hace falta ser Eva Arguiñano para obtener el éxito y la felicitación de nuestros comensales.

Seguramente la has probado muchas veces, pero ¿te has animado a hacerla?

Ingredientes
1 lámina de hojaldre, 2 manzanas, crema pastelera (la cantidad dependerá del grosor que le quieras dar, aquí tienes la receta de la crema pastelera), 1 huevo batido para pintar y almíbar, mermelada o gelatina para cubrir y dar brillo.

Leer el resto del artículo Receta de Tarta de manzana…

Para hoy hemos preparado una cena rápida, sencilla pero muy sabrosa, unas Brochetas de pollo con crema de queso que entran hasta sin hambre. Este tipo de elaboraciones, además de ser muy versátiles, pues igual puedes sustituir el pollo por cerdo, o la manzana por piña, etc., son muy recurridas para comidas informales, ofreciendo sabores a los que nadie se puede resistir.

Ingredientes (4-6 comensales)
3 pechugas de pollo, ½ cebolla, 24 tomatitos cherry, 1 manzana grande, 40 gramos de queso rulo de cabra, 70 gramos de queso tierno rallado, un chorrito de leche, orégano, vinagreta de aceitunas verdes, sal y aceite de oliva.

Elaboración
Corta las pechugas de pollo en dados y aderézalas con la vinagreta de aceitunas verdes, orégano y sal, deja macerar como mínimo media hora. Pela la manzana y córtala en dados, pela la cebolla y córtala procurando hacer trozos del tamaño del pollo, lava los tomates cherry.

Leer el resto del artículo Receta de Brochetas de pollo con crema de queso…

Hacer un Bizcocho de manzana y chocolate es tan fácil y rápido que muchas veces es nuestro recurso para preparar una merienda o un postre teniendo poco tiempo, y es como nos hemos encontrado hoy, recién llegados a casa y con visitas inesperadas. Esta receta de bizcocho es muy versátil e igual puedes usar uvas, peras, plátano u otra fruta y aromatizar con las especias que prefieras. La verdad es que con manzana nos encanta cualquier bizcocho o tarta y este que os mostramos hoy, siempre es un éxito.

Ingredientes
200 gramos de azúcar, 130 gramos de requesón, 200 gramos de harina, 16 gramos de levadura, 3 huevos, 1 o 2 manzanas (depende del tamaño), 30 mililitros de aceite (de oliva o girasol, o mitad de cada uno), 80 gramos de pepitas de chocolate, azúcar glass y mantequilla para el molde.

Elaboración
Pon el horno a calentar arriba y abajo a 200º C. Mezcla en un bol el requesón y el azúcar, a continuación añade los huevos y el aceite y vuelve a mezclar.

Tamiza la harina con la levadura y viértela sobre la mezcla, integra todos los ingredientes e incorpora finalmente las pepitas de chocolate, mezcla bien.

Leer el resto del artículo Receta de Bizcocho de manzana y chocolate…

Desde que hicimos el Pincho de patata confitada con salmón ahumado al horno, lo hemos repetido una y otra vez, a nuestros invitados les encanta y a nosotros también. Si todavía no has saboreado esta combinación de ingredientes, te recomendamos probarla, además de ser muy fácil de hacer, da muy buen resultado.

Ingredientes
200 gramos de salmón ahumado al horno, 2 patatas, 6-8 cucharadas de compota de manzana reineta, cilantro fresco, unas gotas de humo líquido, sésamo negro, aceite de oliva y sal Maldon.

Elaboración
Pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor, pon abundante aceite de oliva a calentar y confita en él las patatas a una temperatura continua de unos 75º C. Cuando estén hechas ponlas sobre papel absorbente y sálalas.

Leer el resto del artículo Pincho de patata confitada con salmón ahumado al horno…

En muchas ocasiones buscamos preparar una receta rica y saludable que no nos de muchas complicaciones en la cocina, basándonos en una receta del libro La Cocina Mediterránea de Carme Ruscalleda, hemos preparado una receta de Trigo tierno con puré de manzanas y macadamias acompañada de pechuga de pollo. El resultado ha sido una combinación de sabores y texturas que seduce el paladar.

Ingredientes (4 comensales)
250 gramos de trigo tierno, 20 cl de cerveza, 15 gramos de menta fresca, 15 gramos de orégano fresco, 2 manzanas golden, unas hebras de azafrán, 75 gramos de nueces de macadamia, 2 pechugas de pollo fileteadas, aceite de oliva virgen, pimienta blanca molida, mantequilla y sal.

Elaboración
Introduce un litro de agua en una olla y añade la cerveza, unas hebras de azafrán y un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade el trigo y deja cocer unos 15 minutos, retira la olla del fuego y cuela el trigo, refresca y reserva.

Leer el resto del artículo Receta de Trigo tierno con puré de manzanas y nueces de macadamia…

Nos vino al “paladar mental” que podría estar deliciosa una Tarta de queso y manzana, así que raudos nos pusimos a prepararla para confirmarnos lo que habíamos saboreado simplemente cerrando los ojos e imaginando. Seguro que hay muchas de este tipo, pero no nos dio tiempo a buscar, así que la elaboramos en base a la tarta de queso más básica. Aquí os dejamos la receta de Tarta de queso y manzana con una crujiente capa de almendra para que deleites a tu paladar y al de los tuyos, de momento, pues haremos nuevas variantes.

Ingredientes
500 gramos de queso fresco tipo Burgos, 4 huevos, 80 gramos de harina, 1 manzana (pusimos una jugosa Fuji), 220 gramos de azúcar, 1 c/c de canela molida y almendras laminadas.

Elaboración
Casca los huevos y ponlos en un cuenco grande, bátelos junto al azúcar hasta que adquiera un color blanquecino. La cantidad de azúcar a añadir puede variar según el dulzor que proporcione la fruta y el que agrade a tu paladar, con los 220 gramos que hemos puesto ha quedado para golosos.

Leer el resto del artículo Receta de Tarta de queso y manzana…

Seguramente más de un lector conocerá el famoso vino de hielo o eiswein, un vino que se elabora principalmente en Alemania y Austria a temperaturas muy bajas que oscilan entre los -7 y los -13º C. Quienes lo prueban reconocen su carga aromática y su sabor especialmente dulce y ácido, pero no es del eiswein de la bebida que queremos hablar, sino de la Cidre de Glace o sidra de hielo, una bebida que cautiva a quienes la prueban.

Una de las firmas más importantes que elaboran la sidra de hielo es Face Cachée de la Pomme, una empresa canadiense especializada en la producción de esta bebida. El proceso de obtención de la sidra de hielo es similar al del vino de hielo, precisamente su creador tomó de ellos tomó la idea, así que logran la Cidre de Glace mediante la fermentación del zumo obtenido de las manzanas heladas. La empresa Cachée de la Pomme comenzó su andadura en el año 1994 y desde entonces, ha trabajado con constancia para mejorar el producto resultante, los numerosos premios recibidos dan buena cuenta de la calidad de esta bebida.

Leer el resto del artículo Cidre de Glace, sidra de hielo, una bebida cautivadora…