manzanas

Aunque hemos conocido distintos accesorios de cocina para retirar las semillas o el interior duro de las frutas, seguramente el más conocido por todos es el descorazonador de manzanas, un utensilio muy práctico que se encuentra en la mayoría de cocinas, domésticas y profesionales, nos permite retirar las semillas y el pericarpio de la manzana, [...]

Aquí tenéis la receta de Mantequilla de manzana que os prometimos hace unos días, cuando os hablábamos de este concentrado de fruta aclarando que a pesar de conocerse como Apple butter o mantequilla de manzana, en sus ingredientes no incorpora ningún tipo de lácteos, sino que su textura es cremosa, suave y untable como la [...]

La mantequilla de manzana o Apple butter es una reducción o concentrado de esta fruta, nada que ver con lo que en un primer momento podemos pensar, es más, no contiene ningún tipo de lácteos, y por lo tanto no contiene ni mantequilla, pero se define así por la textura que una prolongada cocción de [...]

Con la finalidad de facilitar la labor culinaria, son muchos los productos preparados que encontramos en el mercado, esto nos sirve en muchas ocasiones para inspirarnos a la hora de crear nuevos platos. Solemos fijarnos mucho en las mezclas de especias para adobos, marinadas, salmueras… pues es un mundo muy amplio que enriquece todo tipo [...]

Os explicábamos recientemente algunas curiosidades sobre el Brown Betty, un postre de origen americano muy antiguo, elaborado con ingredientes básicos pero con resultados exquisitos, y como os comentábamos, en el horno teníamos nuestro Apple Brown Betty, cuya receta os explicamos a continuación para que os animéis a probar este pastel de cuchara. Es más que [...]

El Brown Betty es un postre que data de la época colonial, se trata de un pastel de cuchara de origen americano que se elabora con fruta y migas o trocitos de pan, siendo la versión más popular la elaborada con manzana, aunque muchas otras frutas son apropiadas también para este postre, como las peras, [...]

Hemos conocido una variedad de manzana que hasta ahora no habíamos visto, de hecho sólo la hemos visto aquí, pero como nos gustaría poder tener en nuestras manos, oler y degustar la manzana rosa perla (Pink pearl Apple), ¿vosotros la conocíais?. Si pensamos que conocemos una amplia variedad de manzanas, estamos equivocados si lo aplicamos [...]

Una sencilla y sabrosa forma de disfrutar del pulpo es en ensaladas, aunque como os comentábamos recientemente como más nos gusta este cefalópodo es con pimentón y aceite de oliva virgen extra, el tradicional Pulpo a la gallega, recurrimos a este combinado de ingredientes para consumir las partes más finas de las patas o la [...]

El conocido refrán de disfrutar de ‘una manzana al día para mantener al médico en la lejanía’, puede reafirmarse una vez más con la nueva investigación realizada por un grupo de científicos de la Universidad de Iowa (Estados Unidos), según los resultados, es preferible comer manzanas con piel por su contenido en ácido ursólico, un [...]

Plato principal ligero, saludable, sabroso… ¿qué más hace falta?, pues según el día puede ser necesario que resulte rápido de hacer y si es fácil mejor. Pues aquí tenéis este Solomillo con salsa de mostaza dulce que cumple con todos los requisitos citados y más, pues está exquisito. Cabe destacar que parte del éxito de [...]