El continuo aumento del precio de las materias primas utilizadas en la industria alimentaria, el aumento del precio del petróleo y la necesidad de ajustar los márgenes comerciales para poder vender un producto, ha provocado una grave crisis en el sector dedicado a la elaboración de la sobrasada de Mallorca. Tal es la situación, que [...]

Una empresa mallorquina está investigando sobre las posibles aplicaciones alimentarias que tienen las medusas del mediterráneo a escala industrial, la idea es utilizar medusas para hacer galletas, helados, pastas y todo aquello que sea posible. La verdad es que es una buena apuesta, materia prima no faltaría y más con el aumento de la temperatura [...]

En el rico blog Mi granito de sal encontramos una receta que nos hizo rápidamente salivar, se trata de las Galetas d’Inca o Galletas de Inca. Son de origen mallorquín, un alimento tan tradicional y valorado como puede ser la sobrasada o la ensaimada. La empresa Quely las comercializa bajo el nombre Quelitas y somos [...]