maíz

Una de las variedades de pan que más nos gusta es el Pan de semillas y cereales, y sobre esta variedad hay además múltiples posibilidades, mezclando distintas semillas, harinas, etc. Este Pan de semillas está basado en la receta del libro Crujientes de Richard Bertinet, haciendo nuestras modificaciones, pero obteniendo un pan sabrosísimo.
Este Pan de [...]

Nos atrajo mucho una receta del libro Auténtica cocina vegetariana, pero como nos suele suceder, tomamos la idea y de ella elaboramos nuestra receta, adecuándola a nuestro gusto y/o a nuestra despensa, hoy el resultado ha sido esta Polenta de calabaza y coco con setas, gambas y ajos tiernos, una delicia que nos gustará repetir.
Es [...]

La Comisión Europea acaba de aprobar la importación, procesado y comercialización del maíz transgénico MIR604, la autorización tendrá una validez de diez años y como requisito se obliga a cumplir las normas de trazabilidad y a que los productos que lo contengan especifiquen en la etiqueta su presencia. La Comisión Europea ha basado su aprobación [...]

En el pasado mes de agosto indicábamos que China podría aprobar el arroz transgénico, hoy hemos conocido que finalmente China ha aprobado el maíz transgénico obteniendo el beneplácito del Ministerio de Agricultura chino. Este país ha realizado un profundo y radical cambio en lo que respecta a los alimentos transgénicos, ha pasado de comercializarlos en [...]

El genoma del maíz B73 se ha descifrado en su totalidad, así lo ha comunicado Richard K. Wilson, director del Centro del Genoma de la Universidad de Washington y uno de los responsables del estudio. Recordemos que a principios del año pasado conocíamos los avances que se habían realizado en este proyecto, el propio Richard [...]

El MARM (Ministerio del Medio Ambiente, Medio Rural y Marino) ha reconocido que existen afectados por los alimentos transgénicos en España, conclusión que se desprende en uno de los puntos de la reunión mantenida entre el MARM, COAG, Amigos de la Tierra y Greenpeace. El punto tratado dice así “Coexistencia de maíz modificado genéticamente con [...]

Europa necesita más transgénicos, así lo ha advertido la Comisión Europea y concretamente Mariann Fischer Boel, comisaria europea de Agricultura de la UE, por supuesto, esta afirmación ha sido respaldada por aquellos países que luchan por la aceptación de los transgénicos y España no podía faltar. Como ya indicamos en su momento, hace tiempo [...]

Muchos viernes hacemos cenas más informales, como las pizzas, las pitas rellenas, los tacos, pan con tomate y jamón… anoche fue el turno de unas tortitas de maíz que acompañamos con unos fríjoles y carne de ternera picante. No son las tortillas de maíz mexicanas ni las arepas venezolanas o colombianas, aunque hay semejanzas, nada [...]

Desde hace mucho tiempo el maíz dulce es un ingrediente que no falta en nuestra despensa, forma parte sobre todo de las ensaladas, nos encanta su sabor, su textura y el contraste que proporciona en el plato. Generalmente compramos el maíz dulce en lata, hay distintas marcas y grandes diferencias entre ellas en cuanto a [...]

En los Alimentos transgénicos, dos posturas III, la Unión de Científicos Sensibilizados lanza al aire varias preguntas relacionadas con el riesgo de los alimentos transgénicos, riesgo argumentado en los efectos desconocidos e impredecibles que este tipo de alimentos pueden encerrar. Recordemos que en la segunda parte del documental conocíamos que durante años los estadounidenses han [...]