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21 Ene | Azafrán en tecnicolor, técnicas inéditas de Mª José San Román en Madrid Fusión 08
La jefa de cocina y propietaria del restaurante alicantino Monastrell lleva investigando mucho tiempo con una especia milenaria que hasta el momento había sido poco estudiada, se trata del azafrán, los estigmas de la flor del Crocus Sativus.
Mª José San Román nos sorprendió con su ponencia Azafrán en tecnicolor: técnicas inéditas en Madrid Fusión 08. [...]
