limones

Resulta sorprendente, todos los productos agroalimentarios están sufriendo el agobio de las importaciones de terceros países, poco a poco el sector agrícola se deprime y las producciones se reducen, es imposible competir con los alimentos de otros países. Hoy conocemos una noticia que afecta al mercado del limón murciano, una inminente crisis de los limones [...]

La mano de buda (Citrus medica var. Sarcodactylus) es uno de los cítricos que tuvimos la oportunidad de probar recientemente, se trata de una variedad de limones muy peculiar que, como podéis apreciar en la fotografía, es un fruto segmentado por algo parecido a lo que podrían ser tentáculos. Es un fruto de color amarillo [...]

ASAJA (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores de Málaga) denuncia el fraude de los limones que se está llevando a cabo en nuestro país, un fraude que afecta a las explotaciones nacionales con las correspondientes fluctuaciones de los precios, y especialmente a los consumidores que creemos comprar limones nacionales cuando en realidad se han producido en [...]

Hace unos días Leo nos solicitó la elaboración del Lemon Curd tradicional, es decir, sin Thermomix, ya que la receta de Lemon Curd o Crema de limón que publicamos, está indicada para hacerla con Thermomix. Así que hoy compartimos la receta de esta cuajada de limón tan sencilla de hacer de forma manual.
Quizá, a la [...]

El Limón Meyer (Citrus meyerii Y) es un cítrico nativo de China del que se cree que es un cruce entre el limón y la mandarina o la naranja dulce. Entre sus características destaca su sabor, que en lugar de ser tan ácido como los limones comunes, es dulce, por lo tanto, mucho más agradables [...]

¿Están los cítricos españoles en peligro?, parece ser que sí, es una de las consecuencias del cambio climático que estamos sufriendo, gracias a ello la introducción de nuevas enfermedades en entornos que hasta ahora resultaban hostiles a insectos, bacterias y microorganismos en general, es un hecho. La Asociación AVA (Asociación Valenciana de Agricultores) integrada en [...]

Receta de Pollo al limón no hay una, hay infinidad dependiendo del origen del plato, aunque quizá uno de los más conocidos es el pollo al limón chino. Los que disfrutamos de los guisos o elaboraciones con cítricos, nos rendimos ante un buen pollo al limón.
Esta receta que hoy os mostramos es de lo [...]

El calor aprieta y el Sorbete de limón natural es uno de los grandes remedios para aliviar nuestra sed y regular nuestra temperatura interior. Nuestra receta de sorbete de limón es la que venimos elaborando desde hace tiempo guiados por la receta de Simone Ortega, la podéis ver en su libro 1080 Recetas de Cocina.
El [...]

Al final hemos preparado el Pollo teriyaki con cuscús al limón tomando como idea un plato del libro Sabores del que os acabamos de hablar, claro, que la receta original era otra, el pollo a la parrilla con pimienta, además de un poco de ensalada y otros ingredientes que acompañaban al cuscús, como alcaparras y [...]

Los limones o limas en conserva son un ingrediente de la cocina tradicional marroquí. Su función es la de proporcionar a los platos un sabor sutil y aromático, a la vez que conservar un alimento fresco por varias semanas.
Para disponer de unos limones o las limas en conserva se necesitan unas cuatro semanas de [...]