limón

Esta Vinagreta de limón es muy versátil, ideal para combinar con todo tipo de pescados y mariscos, para aderezar una ensalada de pollo o un cóctel de gambas, e incluso para cubrir una tostada y servir con unas huevas de pescado. La Vinagreta de limón que preparamos hoy es bastante potente en sabor, le hemos [...]

Una forma diferente de disfrutar de un ceviche, es degustar este Ceviche de pescado con helado de aguacate que hoy hemos servido como aperitivo, aunque poniendo más cantidad también puede ser un buen entrante. Si sois apasionados de esta elaboración culinaria, os gustará probar distintas formas de presentación y combinación de ingredientes, y si os [...]

Esta Tarta de limón es refrescante, suave, ligera, dulce en su justa medida, conquistadora hasta del paladar más exigente. En esta ocasión, a la galleta le hemos añadido el jengibre rallado que reservamos de la gelatina de jengibre, aportando otro punto de frescor delicioso. La Tarta de limón viene a ser como una panna cotta, [...]

El aderezo de ajo y perejil es un tradicional de nuestra cocina, pero también en la gastronomía italiana tienen un aderezo con estos ingredientes y se conoce como Gremolata. Disponemos de infinidad de platos en los que el ajo y perejil es un condimento ideal, lo servimos con pescados, con carnes, con patatas, vegetales… que [...]

Estas Galletas de lavanda y limón son una muestra de las maravillas que podemos hacer con la lavanda en la cocina. Son unas galletas muy sencillas, y fáciles de hacer, pero después sorprenden enormemente al paladar proporcionando unas galletas muy aromáticas y deliciosas. Para hacer estas Galletas de lavanda y limón necesitas unas flores secas [...]

El azúcar de limón es un ingrediente que podemos hacer en casa de la forma más rápida y simple posible. Cierto es que también lo comercializan ya preparado, este y otros azúcares de sabores, pero nos va a resultar mucho más económico hacerlo en casa, además no habrá dudas de que los ingredientes que lo [...]

El helado de chocolate y limón será del gusto de muchos golosos que además adoran el sabor ácido. En casa gusta mucho esta combinación de sabores, así que decidimos hacer el helado de chocolate y limón con la crema de limón conocida como Lemon curd y la última versión de helado de chocolate que elaboramos, [...]

Las Tartaletas de lemon curd y merengue son uno de los postres más apreciados en Gran Bretaña y EEUU desde que disfrutaban de esta deliciosa crema de limón. Auro, igual que nos mostró la elaboración del Lemon Curd con Thermomix, también nos mostró su elaboración de los Bocaditos nevados de lemon curd y merengue, que [...]

El Lemon Curd es una crema de limón de especialidad y tradición inglesa. Se traduce como cuajada de limón, y también se conoce como mantequilla de limón. A finales del siglo XIX ya se elaboraba el Lemon Curd y se servía con scones o pan para acompañar el té de la tarde. También es un [...]

Si todavía estás pensando que servir de postre o merienda, Margot nos propone algo muy refrescante e ideal para disfrutar después de una comida copiosa. Se llama Denver (en honor a su hijo, ya que es uno de sus postres favoritos), se trata de una crema de limón que Margot elabora desde hace unos 30 [...]