limón

El Salmón marinado con salsa de soja y limón es otra opción para disfrutar de este sabroso pescado, la salsa que lo acompaña suaviza su sabor aportándole toques cítricos y el quinto sabor que proporciona la salsa de soja.
Preparamos el pescado la noche anterior para que vaya adquiriendo los sabores del marinado, después sólo habrá [...]

Ayer se nos hizo la boca agua al ver esta foto, y recién comprados que teníamos unos jamoncitos de pollo, no dudamos un instante en lo que comeríamos hoy, Pollo al horno con limón, ajo y tomillo. Es un plato que hacemos habitualmente, nos encanta el tomillo, nos encanta el ajo, y el pollo al [...]

A las cuatro de la tarde nos han llamado unos amigos que venían a visitarnos, así que rápidamente hemos encendido el horno para preparar una dulce merienda, este Bizcocho con lemon curd que hemos servido con chocolate caliente, porque nos encanta combinar el limón con el chocolate y porque en estos días tan fríos se [...]

Antes de empezar con los preparativos de la cena de Nochevieja (preparativos personales, hoy somos invitados), queremos dejaros con la propuesta de este Sorbete de cava que además de refrescar el paladar, es siempre un buen recurso para separar platos de pescado y carne o para preceder al postre.
Hay muchas fórmulas para preparar el Sorbete [...]

La receta de Pastelitos de limón doble es de Nicola Graimes, autora de varios libros de recetas, pero que en esta ocasión encontramos en el libro Cocinar mejor (del que ya os hablamos en Gastronomía & Cía), donde indica que “el secreto de unos pastelitos buenos y ligeros es no remover demasiado la mezcla, unos [...]

Ya os comentamos que la vinagreta de limón era un aderezo muy versátil, y si no probad esta Ensalada de patatas y mejillones con vinagreta de limón. A las patatas le acompaña muy bien por el toque cítrico y el de mostaza, pero también a los mejillones, donde el limón se hace más pronunciado.
Esta [...]

Generalmente el tofu se acompaña con un marinado de soja y jengibre entre otros ingredientes, es una delicia, pero hoy lo hemos variado haciendo el Tofu al limón con arroz rojo. Ya habéis visto que últimamente los cítricos están muy introducidos en nuestras recetas, y es que parece que ofrecer como resultado platos más refrescantes [...]

El Piombi al limón con pollo teriyaki es el entrante que hemos tomado hoy, aunque también podría ser un segundo plato. De cualquier forma es una elaboración deliciosa, con un potente sabor cítrico que refresca y que combina muy bien con el pollo marinado con salsa teriyaki. Es un plato similar (en el juego de [...]

Esta Vinagreta de limón es muy versátil, ideal para combinar con todo tipo de pescados y mariscos, para aderezar una ensalada de pollo o un cóctel de gambas, e incluso para cubrir una tostada y servir con unas huevas de pescado.
La Vinagreta de limón que preparamos hoy es bastante potente en sabor, le hemos añadido [...]

Una forma diferente de disfrutar de un ceviche, es degustar este Ceviche de pescado con helado de aguacate que hoy hemos servido como aperitivo, aunque poniendo más cantidad también puede ser un buen entrante.
Si sois apasionados de esta elaboración culinaria, os gustará probar distintas formas de presentación y combinación de ingredientes, y si os gustó [...]