libro de cocina

De la colección de libros Curso de Cocina para Sibaritas, hemos elegido el tomo dedicado a la Cocina Asiática, el que definen como un sofisticado diálogo culinario. Se trata de un libro que se clasifica en dos temas principales, el curso de cocina y las recetas. En la introducción indican que será como asistir a [...]

El nuevo libro de Xabier Gutiérrez, cocinero de investigación del Laboratorio Arzak, es 30 menús para cocinar en 30 minutos, todo un reto del autor y de los cocineros que se enfrenten a este recetario, no por su dificultad, sino porque siguiéndolo, se consigue lo que en muchos hogares se precisa, disfrutar de un menú [...]

Quizá El gran libro de la tortilla de patatas sea una obra muy esperada por muchos cocineros aficionados y profesionales, y también por apasionados de la gastronomía, es el nuevo libro del periodista y crítico gastronómico José Carlos Capel, autor de otros libros, entre ellos 101 experiencias gastronómicas que disfrutar antes de morir, y como [...]

Paris Cookbook Fair, la Feria del Libro de Cocina, es una reunión de editores gastronómicos a nivel mundial que este año se celebrará del 3 al 6 de marzo en la ciudad del amor, estando dedicados los dos primeros días al sector profesional, y los dos últimos días a todos los públicos. En el festival [...]

Vamos con la segunda lista de propuestas de Regalos de Navidad con los Libros de cocina (II), en esta ocasión os reunimos aquí los libros de grandes chefs nacionales e internacionales que pueden ser de vuestro interés, para vuestra biblioteca particular o para regalar, ¿estáis preparados para escribir la carta a los Reyes Magos? Como [...]

Quienes sentimos pasión por la cocina y admiración por los cocineros que son capaces de emocionarnos cuando degustamos sus platos, también sentimos una especial estima y admiración por Harold McGee, el autor de la denominada ‘Biblia culinaria’, o como reza el subtítulo de su libro La Cocina y los Alimentos, la Enciclopedia de la ciencia [...]

Con el inicio del mes de diciembre y el aluvión de mensajes navideños que nos llegan desde los anuncios de televisión, los dulces navideños en los supermercados o la iluminación de luces en las calles entre otros, no sólo llega el momento de pensar en las recetas de Navidad con las que sorprender a nuestros [...]

Llevamos varios días disfrutando de un libro que nos está haciendo dar la vuelta al mundo de los fogones sin movernos del sofá, evidentemente preferiríamos visitar todos los lugares a los que nos llevan las páginas de COCO, 10 Maestros internacionales, 100 Chefs contemporáneos, pero de momento podemos adentrarnos en las cocinas más atractivas para [...]

De la autora del libro Tartas dulces y saladas, nos llega ahora el libro Cocina Italiana de Maxine Clark, un libro recién publicado por la misma editorial en nuestro país, y de gran éxito en Reino Unido, pues como dice el subtítulo, ofrece recetas fáciles para disfrutar de una deliciosa comida italiana. Maxine Clark tiene [...]

Si para muchos de nosotros el libro de Simone Ortega, 1.080 recetas de cocina, ha sido una joya de nuestra biblioteca gastronómica y un fiel instructor en la cocina, para las nuevas generaciones podría establecerse otro libro como la guía básica para empezar a cocinar, se trata del libro Cocina fácil para Dummies de Inés [...]