libro de cocina

Kimiko Barber es maestra de cocina de fusión asiática y japonesa en Reino Unido, nació en Kobe (Japón), pero hace más de 35 años se instaló en Londres. Ha publicado varios libros y en algunos casos galardonados incluso, como ‘Sushi, Técnica y sabor’ o ‘La cocina japonesa’. Ahora nos sorprende con un nuevo libro, La [...]

El mundo en un bocado es el segundo libro que tenemos del cocinero Paul Gayler, el primero fue Auténtica cocina vegetariana, además tenemos algún otro trabajo de varios autores en los que aparecen sus recetas, es sencillamente genial. El mundo en un bocado, que acaba de lanzarse en su primera edición española gracias a Blume, [...]

El árbol del pan, misterios de las castañas y sus recetas, es el último libro del cocinero del restaurante gallego Galileo, Flavio Morganti, que con su anterior libro, Vacas, su dignificación sexual y gastronómica, fue galardonado con varios premios Gourmand.
Flavio Morganti nos sorprende de nuevo con un libro de lectura amena y divertida, y [...]

Continuando con la colección de libros que pone a nuestro alcance la editorial Blume “365 recetas…”, acaba de publicarse una de las mejores opciones para los más golosos y para los que disfrutan con las elaboraciones reposteras, campo culinario por el que muchos se inician en los fogones, se trata de 365 Recetas para Pasteles [...]

Carme Ruscalleda escribe en el prólogo de Biografía de la lamprea que ‘Todos los que al hábito de comer le sumamos ilusión por cada una de las comidas del día; todos los que creemos que somos lo que comemos (los devoradores y los devorados); todos los que contamos con sorprendernos cuando viajamos o cuando nos [...]

Hace unos días nos llegó el libro de Recetas de táper que la editorial Planeta pone al alcance de todas aquellas personas que buscan ideas para realizar una cocina fácil y saludable para llevarse al trabajo, a la escuela o de excursión. Es un recetario creado por varios autores que participará en la nueva tendencia [...]

Debe ser todo un ‘poema’ el prólogo de Boris Izaguirre en el nuevo libro de José Carlos Capel, 101 Experiencias Gastronómicas que disfrutar antes de morir, trabajo en el que también han participado Julia Pérez y Federico Oldenburg, la verdad es que ya lo podemos leer en el avance trimestral (Pdf) publicado por Planeta.
101 [...]

El pasado mes de noviembre se publicó el nuevo trabajo de Joaquín Pérez Conesa, El libro del saber culinario. Anteriormente, el químico cartagenero, amante de su oficio y de la cocina, nos brindó conocimiento científico-culinario a través del libro Cocinar con una pizca de ciencia, Procesos Culinarios, también un libro muy recomendable que ya en [...]

No sólo Karlos Arguiñano ha publicado nuevo libro, Cocina Vasca, como ya os comentamos, Juan Mari Arzak también nos ha sorprendido con una nueva publicación titulada Arzak Secretos. La editorial Bainet prepara su terreno para ser un éxito en ventas de libros culinarios esta Navidad.
Arzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un secreto [...]

Hoy vamos a hablaros de una excelente obra para los amantes de la cocina y la gastronomía, el Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse – Mediterráneo. Este es un magnífico libro editado por Akal, como los anteriores trabajos del chef francés, el Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse y el Gran Libro de [...]