Laboratorio Arzak

El programa ‘Objetivo Euskadi’ nos regala un estupendo reportaje sobre la cocina creativa bajo el título Convierte la Cocina en Espectáculo, fue emitido el pasado jueves en ETB2 y gracias a una pista de El Pingue lo encontramos en la web del canal televisivo mencionado, por supuesto, lo compartimos con vosotros para que también disfrutéis [...]

No sólo Karlos Arguiñano ha publicado nuevo libro, Cocina Vasca, como ya os comentamos, Juan Mari Arzak también nos ha sorprendido con una nueva publicación titulada Arzak Secretos. La editorial Bainet prepara su terreno para ser un éxito en ventas de libros culinarios esta Navidad. Arzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un [...]

Como os anunciamos el pasado mes de febrero, Xabier Gutiérrez presenta Harina y Arena, Victorino y Arzak, miradas cruzadas (reza el subtítulo). La presentación de este último trabajo del cocinero e investigador del Laboratorio Arzak va a ser más que sonada y digna de ser presenciada. Esta obra que pone sobre la mesa lo cerca [...]

Harina y Arena es el nuevo trabajo en papel que nos va a ofrecer Xabier Gutiérrez, un libro que subtitula: Victorino y Arzak, miradas cruzadas. Ya disponemos de la (posible) portada del libro, atractiva, sin duda, y totalmente sugerente. Será el próximo mes de abril cuando podamos introducirnos en las páginas de Harina y Arena, [...]

Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua, será presentada por Xabier Gutiérrez, Igor [...]

Entrar al Laboratorio Arzak es respirar creatividad, palpar la inspiración, sentir la pasión de investigar y experimentar para desarrollar nuevos placeres que deleiten a los comensales. La labor que se desarrolla en esta cocina de investigación es buena parte del éxito y el prestigio que el Restaurante Arzak posee a nivel internacional. El Laboratorio Arzak, [...]