Karlos Arguiñano nos brinda sus recetas a través de televisión, de su web y de varios libros de cocina. La última publicación de un libro de recetas de Karlos Arguiñano es la que os mostramos hace unos días, Cocina exprés. Pero hoy recuperamos un libro que publicó en junio del año pasado y que ya es hora de desempolvar, pues se trata de Cocina Fresca.

A pesar de que actualmente se encuentran muchos alimentos en el mercado fuera de su temporada, siempre es mejor disfrutarlos cuando les toca, precisamente Karlos Arguiñano es de los cocineros que más insiste en respetar la temporada de los alimentos para disfrutarlos y aprovecharnos de todas sus virtudes, incluso del menor precio.

Pues en el libro Cocina fresca nos ofrece recetas variadas y fáciles de hacer en casa con los productos frescos de esta temporada. Son elaboraciones con las que disfrutar de las comidas sin cargarnos de calorías y que nos ayudarán a soportar los calores que se avecinan.

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A través de La Lista Wip hemos conocido la lista de los chefs españoles más citados en internet, pero, ¿qué es la Lista Wip y cómo funciona? Se trata de un portal que analiza semánticamente toda la red realizando comparativas de popularidad entre los personajes más importantes del mundo. A través de lo que se denominan robots, se recoge la información que se procesa estadísticamente y así podemos conocer qué personajes son más populares.

Según La Lista Wip, aunque seguramente la mayoría de los internautas ya habrán llegado a esta conclusión, la primera posición es para Ferrán Adrià, le siguen Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak. En cuarta posición se encuentra José Andrés, seguido de Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Joan Roca, Sergi Arola, Paco Roncero y Santi Santamaria. Estos serían los 10 cocineros más famosos y citados en la red.

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Karlos Arguiñano estrena libro, Cocina exprés, recetas para olla a presión. Aunque nos parece muy interesante para los usuarios de la olla exprés, no somos de los que cocinamos con ella (la tenemos guardada sin estrenar), por lo que de momento, no va a ser un libro que introduzcamos en nuestra biblioteca, pero creemos que puede resultar interesante para muchos de vosotros.

Ya sabemos que este gran cocinero nos sorprende todos los días con platos ricos, económicos y fáciles de hacer, y con los tiempos que corren también nos hacen falta recetas que se hagan en poco tiempo, que es de lo que menos disponemos, al final vamos a tener que animarnos a utilizar la olla a presión…

En fin, que como todos sabemos, al cocinar en la olla rápida logramos acortar el tiempo de cocción y así también la energía que consumimos y que se refleja en nuestro bolsillo, es una cocina limpia y sana si cuidamos los ingredientes, además conserva los nutrientes, los aromas y los sabores de los ingredientes.

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