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25 nov | Judía de manteca
Hoy hemos regresado del mercado con dos alimentos que os queremos mostrar porque no son muy habituales, el primero es la judía tierna que podéis ver en la fotografía, en la Comunidad Valenciana (y quizá en algunas regiones más) se conocen como Judía de manteca, en otras zonas sencillamente les llaman judías verdes amarillas, pues [...]
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18 nov | Secreto de cerdo con verduras y castañas
Hoy queremos proponeros un plato principal muy fácil de hacer y que va a provocar el disfrute de todos los paladares, unas verduras que suelen agradar y una carne jugosa y que sólo necesita calor fuerte para estar exquisita son la base de este Secreto de cerdo con verduras y castañas. Muchas veces hay que [...]
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11 oct | Bacalao teriyaki a baja temperatura
Quizá ya habéis preparado el Bacalao a baja temperatura con jugo de pimientos asados y os apetezca probar otra receta de bacalao elaborado con este método de cocción que se puede realizar en cualquier cocina, el pescado resulta muy jugoso y además ligero, tan atractivo para el paladar como puede ser un bacalao confitado que [...]
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08 feb | Judías verdes con espárragos ahumados y chistorra
Navarra se ha sentado hoy en nuestra mesa con unas riquísimas chistorras, unos espárragos conocidos como ‘cojonudos’ y un poco de queso Roncal, poco más ha hecho falta para disfrutar de un sabroso plato como estas Judías verdes con espárragos ahumados y chistorra. Lo hemos dicho muchas veces, comer rico y sano en casa es [...]
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11 ene | Secreto de cerdo con praliné y judías verdes
Comer bien cada día puede ser tan exquisito como cualquier día festivo, además podemos convertir un sencillo plato de carne y verdura, sano y ligero, en una de las creaciones más apetecibles, un disfrute para todos los paladares es este Secreto de cerdo con praliné y judías verdes. Métodos de cocción tan saludables como la [...]
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26 may | Pollo con ajoblanco de coco y fresas
El Pollo con ajoblanco de coco y fresas es un plato muy completo y rápido de hacer, ideal para cualquier día de la semana. La combinación de sabores es muy especial, las fresas están estupendas con las judías verdes y también aportan un buen punto de acidez al pollo. Para la elaboración de este Pollo [...]
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06 mar | Judías verdes con salsa de soja
Un sencillo aperitivo o entrante que puedes ofrecer a tus comensales es esta crema de Judías verdes con salsa de soja, además de resultar sabroso, estarás proporcionando un plato saludable. No pueden faltar en este plato unas semillas de sésamo recién tostadas y ligeramente machacadas para que ofrezcan todo su sabor y aroma además de [...]
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02 feb | Crema de judías verdes y setas con butifarra
La Crema de judías verdes y setas con butifarra es un nutritivo y sabroso aperitivo para servir a tus comensales en una de vuestras reuniones en torno a una mesa, fácil de hacer y mucho más fácil de disfrutar. Servida en vasitos o en pequeños cuencos, esta Crema de judías verdes y setas con butifarra [...]
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18 ene | Crema de judías con patatas al horno y huevo poché
Por qué no disfrutar de esta Crema de judías con patatas al horno y huevo poché en lugar de repetir siempre las judías verdes con patatas hervidas o cocinadas al vapor acompañadas de un huevo duro… lo sabemos, por falta de tiempo, pero realmente confesamos que la elaboración de este plato no precisa apenas dedicación. [...]
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17 ene | Hoy Cocinas Tú: Flamenquín cordobés con empalizada de verduras
Nos encantan los flamenquines y en Hoy Cocinas Tú se incluye una nueva receta de La cocina de rafaplegue que cuenta con su elaboración cordobesa, el Flamenquín cordobés con empalizada de verduras, como veis, además con una guarnición que resultará sabrosa y nutritiva. Os dejamos con la presentación de Rafa de su Flamenquín cordobés con [...]
