Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

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  • 10 Jun | Receta de Pimientos con queso de cabra y vinagreta de violetas

    Abordando los platos refrescantes para el verano, os proponemos hacer unos Pimientos con queso de cabra y vinagreta de violetas, un entrante sencillo de hacer pero que resulta vistoso y exquisito. Se funden en el paladar los suaves sabores vegetales con un queso muy cremoso y una vinagreta muy aromática. Pruébala, te hará quedar muy [...]

  • 31 May | Receta de Bocaditos crujientes de queso con jalea de violetas

    Los Bocaditos crujientes de queso con jalea de violetas que hemos preparado para el aperitivo de hoy, resultan una exquisitez que contrasta texturas y fusiona sabores que invitan a salivar. Hemos querido hacerlos algo más ligeros y en lugar de freírlos los hemos hecho en el horno, obteniendo así un bocado nada graso y muy [...]

  • 21 Feb | Jalea de violeta y lavanda

    Hace unas semanas compramos esta Jalea de violeta y lavanda para aderezar algunos postres y todavía no la hemos probado, en ningún postre queremos decir, porque una cucharadita (y otra después) ya nos ha demostrado su suavidad y su intenso sabor que proporciona.
    La jalea de flores proviene de Canadá, elaboran jaleas con distintas flores y [...]

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