Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

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  • 12 Ene | Menaje de cocina, qué material utilizar para las distintas cocciones

    En la actualidad, la mayoría de baterías de cocina de las que disponemos están fabricadas en acero inoxidable, es un material de calidad, limpio y muy duradero, pero no siempre es el mejor material para lograr de una elaboración culinaria sus mejores resultados.
    Ante la duda de qué recipiente es el ideal para cada tipo de [...]

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