hostelería

Hubo un tiempo en el que las Islas Baleares eran un destino turístico importante para los españoles, y esto es lo que ahora se quiere recuperar (además de atraer al turismo internacional, por supuesto), y quizá podríamos pensar que la situación económica actual puede favorecer todo tipo de iniciativas lanzadas con esta intención, como la [...]

No sorprende que cada día nazcan iniciativas para promocionar un producto, un sector, una región… campañas y actividades protagonizan proyectos con los que fomentar la actividad, estar en movimiento, en boca de todos, formar parte de la actualidad. En esta actualidad la gastronomía está en muy buena posición, y así se reconoce desde todos los [...]

Las Jornadas de la Cuchara pretenden convertirse en identidad del primer Concurso Provincial de la Tapa de la Cuchara en Soria, un evento organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) para celebrarse del 13 al 23 de abril de 2012. Este concurso en el que participan los establecimientos de la provincia, permitirá [...]

Tecnofórum Girona 2012, es la Feria de Tecnología, Tendencias e Innovación para la cocina profesional, organizada por Incatis y Pep Palau, von Arend & Associats. Se trata de una evolución de la feria Tecnotast, evento que se ha celebrado durante siete ediciones de la mano de la empresa de servicios Incatis, que ha afianzado relaciones [...]

Con la máxima “Dénia. Gastroenamórate” la Concejalía de Turismo de esta ciudad junto a la Asociación de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AHETMA), han puesto en marcha una iniciativa con la que dar a conocer sus bondades como destino turístico, una promoción en la que todos estáis invitados a participar. Dénia. Gastroenamórate va [...]

El pasado mes de febrero os informábamos sobre la próxima celebración de la Feria de la alimentación, equipamiento y servicios a la hostelería, Expohostel + gastronomía 2012, adelantando datos sobre las actividades que tendrían lugar en este evento gastronómico, destacando el Campeonato de Cocineros de Canarias 2012. Pues bien, como os prometimos, ya se conoce [...]

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid organiza el XIX Certamen Gastronómico Comunidad de Madrid que tendrá lugar el próximo 15 de mayo de 2012, un evento que se incluye en el programa de San Isidro y que consta de tres concursos para las dos categorías profesionales y una de estudiantes. A continuación os [...]

Un zester o acanalador es un accesorio de cocina que nos permite obtener la piel de los cítricos con cierta facilidad, obteniendo sólo la parte más superficial, que es a su vez la más aromática, la que contiene los aceites esenciales. Hay muchísimos modelos y diseños de este instrumento de cocina que además dan la [...]

Ya se conocen las fechas de la primera semana de los restaurantes de este año en Madrid, del 16 al 25 de marzo de 2012 tendrá lugar la VI edición de Madrid Restaurant Week. Desde que se iniciara esta actividad en 2009, hay dos semanas al año en las que se celebra esta semana de [...]

Coincidiendo con la celebración de las VIII Jornadas de los Productos Gastronómicos de Cantabria, este año van a tener lugar las I Jornadas del Cocido Montañés y del Cocido Lebaniego, el primero es el plato más representativo de la gastronomía cántabra, también lo es el cocido lebaniego, pero como indica su nombre el más típico [...]