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06 Jun | Nitratos en las frutas y verduras europeas, pocos riesgos para la salud
Un informe de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) indica que el contenido de nitratos en las frutas verduras europeas ofrecen pocos riesgos para la salud de los consumidores. En el informe se especifica que los efectos beneficiosos de comer frutas y verduras son muy superiores a los riesgos que puede suponer la ingesta [...]
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03 Jun | El pepino, aromático y refrescante
El pepino está de temporada, aromático, refrescante, crujiente, delicioso ingrediente para proporcionar a nuestros platos la frescura del verano. El pepino parece estar poco valorado, pero ¿qué sería de un gazpacho o un salmorejo sin pepino?, ¿Y un Tzatziki?. Personalmente nos encanta esta hortaliza, fruto de la planta herbácea cucumis sativus, de la familia de [...]
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26 Mar | La legislación rusa muy exigente con el nivel de contaminantes presentes en los alimentos vegetales
La legislación rusa es muy exigente con el nivel de contaminantes presentes en los alimentos vegetales, de hecho, los niveles de los distintos residuos tóxicos que pueden incorporar algunas frutas, verduras u hortalizas, como pueden ser los pesticidas, dioxinas, nitratos, metales pesados, etc., son inferiores a los que se exigen en la Unión Europea.
Esta [...] -
24 Mar | La calidad de los tomates depende más del calor que de la luz solar
Según una investigación realizada por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo, la calidad de los tomates depende más del calor que de la luz solar que reciban.
El estudio ha sido desarrollado por el departamento de producción y protección agrícola de este instituto y abre nuevas posibilidades para iniciar nuevas plantaciones en zonas de [...] -
23 Mar | Hortalizas Baby
Las hortalizas baby, como su nombre indica, son los vegetales que no han llegado a desarrollarse completamente, resultan tiernos, delicados, algo más dulces, una textura firme y una coloración brillante. Estos brotes jóvenes pueden ser fruto de una siembra en masa con poca distancia entre los vegetales, es decir, sembrada en alta densidad y en [...]
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16 Ene | Utensilio sujeta-cebollas, rodajas perfectas
Si todavía no tienes muy controlado el cuchillo cebollero, necesitas unas rodajas de simétricas o simplemente prefieres no impregnar tus manos con el olor que desprende la cebolla al ser cortada, hay un utensilio que puede ser tu salvación.
Bueno, en realidad hay varios modelos, así como precios, pero aparenta ser más cómodo de usar el [...]
