hacer pan

Si quieres hacer un pan casero excelente, te recomendamos hacer este Pan con sémola de trigo duro. Es difícil definirlo, sencillamente está buenísimo, con un aroma a auténtico pan y una textura y sabor que seguramente provocará que te enharines las manos siempre que te resulte posible. El Pan con sémola de trigo duro es [...]

Es difícil definir como único al Pan de pueblo, pues hay tantos como lo que su nombre indica, y más aún. Pero generalmente entendemos por pan de pueblo un pan sabroso, elaborado de forma tradicional, con tiempo, con buena harina, ofreciendo un pan con mucha miga y jugosa, con corteza crujiente… Seguro que cada uno [...]

Este Pan de tomate y albahaca es una maravilla, una delicia para tomar solo, una exquisitez para acompañarlo con una loncha de buen queso, curado o fresco, el que prefieras, un manjar como acompañamiento de carnes o pescados poco condimentados, ideal para un bocadillo, un buen pan casero. El Pan de tomate y albahaca nos [...]

Vamos con el tercer Pain de Campagne y todavía no sabemos con cuál quedarnos de todos los que hemos hecho, en Gastronomía & Cía os hemos enseñado el Pain de Campagne y el Pain de Campagne II, si los probáis todos, nos encantará saber cuál os gusta más a vosotr@s. Con esta receta de Pain [...]

Otra sencilla elaboración de panecillos para picar es la de estas Caracolas de pan especiado. Hemos incluido tres especias que han proporcionado un rico y ligeramente picante sabor a este tentempié, pero se pueden añadir las especias que más te gusten de las que tienes en tu despensa. Las Caracolas de pan especiado las puedes [...]

A menudo hemos comprado los Grisines de aceite de oliva como tentempié, pero siendo tan sencillos de elaborar, mucho mejor hacerlos en casa. Con una tanda de masa nos da para hacer muchos grisines, dependiendo del consumo que hagas puedes reducir los ingredientes proporcionalmente, aunque estos palitos de pan están tan ricos, que es posible [...]

Como os comentamos recientemente, el Pain de Campagne cuenta con distintas fórmulas para elaborarlo. La primera elaboración de Pain de Campagne que os mostramos era del maestro panadero Peter Reinhart, y la que hoy os mostramos está basada en la receta de Richard Bertinet, aunque hemos variado las proporciones, y lo seguiremos haciendo para seguir [...]

El Pan de centeno y tapenade es de los que debes probar y servírselo a tus amigos o familiares cuando coman en tu casa, seguro que te felicitan por tu pan casero. Es un pan delicioso, muy sabroso y tierno. Es muy importante que el tapenade sea bueno, a nosotros nos gusta más hacerlo en [...]

Aunque el reloj no tenga las horas que necesitamos, siempre hay tiempo de hacer pan casero. Como ejemplo este Pan fácil con masa madre, que tuvimos que elaborar como os contamos a continuación por eso, por falta de tiempo, pero podéis ver el resultado, un pan con una corteza crujiente y una miga tierna y [...]

Para gastar el paquete de harina con el que hicimos el Pan de chapata con harina preparada del Lidl, hoy hemos elaborado Pan con harina preparada enriquecido. Hemos cambiado la fórmula que indica el paquete para hacer pan de chapata, en lugar de agua le hemos puesto leche y en sustitución al aceite le hemos [...]