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26 Feb | Ossobuco con salsa de soja
La salsa de soja confiere a los guisos un sabor especial, el sabor umami que tanto agrada. Es profundo, aromático y sabroso, pero hay que utilizarla con mesura. Hoy hemos disfrutado mucho con este Ossobuco con salsa de soja, una carne melosa, ligera y llena de sabor.
El Ossobuco con salsa de soja nos gusta hacerlo [...] -
16 Feb | Cazuela de arroz con alcachofas
En esta época tenemos unas alcachofas fresquísimas y tiernas, al limpiarlas emanan ese aroma… al romper las hojas con las manos suena ese chasquido… la mayor preocupación es darle una buena cocción para sacar todo lo mejor de las alcachofas de Benicarló. A esto hemos sumado que hoy estrenábamos una nueva cazuela de barro, hacer [...]
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21 Dic | Carrilleras de cerdo con patatas torneadas
Tan sencillo como dejar que la temperatura y el tiempo hagan su labor para disfrutar de unas Carrilleras de cerdo con patatas torneadas, un plato ideal para disfrutar en una comida festiva. La mise en place es lo que podríamos decir que da más trabajo, el resto es fuego lento y nuestra permanencia en la [...]
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06 Dic | Receta de Morcillo con hinojo y naranja
El fin de semana es ideal en la mayoría de hogares para hacer platos de cocción prolongada, como esta receta de Morcillo con hinojo y naranja. Esta carne necesita tiempo y baja temperatura para que en el paladar se presente como un bocado jugoso, tierno y sabroso.
Hoy lo hemos hecho así, aromatizado con hinojo y [...] -
30 Nov | Receta de Conejo guisado con níscalos
Por más que cocinemos no dejamos de sorprendernos de lo fácil que es disfrutar en la mesa sin necesidad de utilizar ingredientes rebuscados, con un presupuesto básico y con un tiempo de elaboración que todos podemos dedicar. Hoy lo hemos vuelto a comprobar con esta receta de Conejo guisado con níscalos y nos gustaría que [...]
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17 Sep | Morcillo con chalotas y glaseado de garnacha
Las temperaturas han bajado mucho en cuestión de días, se anuncia el otoño y las cocinas ya están preparadas para recuperar la cocina tranquila, las cocciones lentas y largas que perfuman cada rincón del hogar. Empezamos los guisos con este Morcillo con chalotas y glaseado de garnacha, un plato principal muy sabroso y no extremadamente [...]
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14 May | Carrilleras guisadas con patatas
Una elaboración a fuego lento como la de estas Carrilleras guisadas con patatas, resulta imprescindible en cualquier recetario. Es una receta fácil, sólo necesita del deseo de disfrutar de una carne melosa y llena de sabor para que el éxito se siente en la mesa.
Las Carrilleras guisadas con patatas ofrecen al comensal un enorme disfrute [...] -
14 Feb | Hoy Cocinas Tú: Albóndigas con langostinos, salsa de calabaza y frutos secos al aroma de Martini
¿Todavía estás pensando qué plato elaborar a tu pareja en la cena de San Valentín?, Margot nos propone disfrutar de unas Albóndigas con langostinos, salsa de calabaza y frutos secos al aroma de Martini, un plato que ha bautizado como Deliciosa y picante Ruth dejándose llevar por la película ‘Deliciosa Marta’.
Es un plato picante, en [...] -
11 Nov | Fricasé de pollo
Este es el Fricasé de pollo que hemos hecho hoy para comer, un plato suave y con un exquisito sabor potenciado por unas setas variadas. El fricasé se elabora mediante un método de cocción relativamente rápido, y según las proporciones, podría convertirse en un plato único.
El Fricasé de pollo se puede hacer también con verduras [...] -
09 Oct | Alubias de Tolosa con butifarra de setas
Como plato de cuchara os proponemos disfrutar de unas Alubias de Tolosa con butifarra de setas, un entrante o plato único muy completo, lleno de sabor y muy nutritivo. Hemos preparado las Alubias de Tolosa con butifarra de setas en la FussionCook, pero siempre se puede adecuar esta receta a vuestra olla preferida para este [...]
