guisantes

Esta receta de Rape a la plancha sobre crema de guisantes es la que hoy se suma a vuestro recetario Hoy Cocinas Tú de la mano de Carmelo, autor del blog La Cocina de Aficionado. Se trata de un plato principal muy saludable, nutritivo y seguramente delicioso, suave y de sabores naturales. Con este Rape [...]

Queremos hablaros de algunas razones para cocinar legumbres porque hoy volvemos a leer una noticia que concluye que se consumen muy pocas, sólo un 35% de los españoles consume legumbres dos o tres veces a la semana, tal y como recomiendan los nutricionistas, y el resto unas dos o tres veces al mes. La entrada [...]

Este es el Navarín de cordero con verduras de primavera que hemos elaborado siguiendo la receta del libro El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay, y con él despedimos la estación de las flores dando paso al verano. Sobre el origen de esta receta os hablamos en el post Qué es un navarin, un [...]

Elegante a la vista para una comida especial y también al paladar, además de sabrosa, o al menos es lo que se procura con esta Sepia con habas y emulsión de remolacha ahumada, en la que se combinan sabores tradicionales en una elaboración sencilla, particular para cada ingrediente, cuidando así sus cualidades. Os invitamos a [...]

A partir de un buen corte de carne de vacuno para hacer a la plancha o parrilla, os animamos a probar esta receta de Ternera con guisantes, cebolla marinada y avellana, un plato principal muy sabroso, a la vez que fresco y nutritivo, y muy fácil de hacer. Esta receta de Ternera con guisantes, cebolla [...]

Este es el furikake que hemos preparado hoy, después de hablar de él nos hemos podido resistirnos a preparar un plato de arroz para condimentarlo con el Furikake de nori, katsuo y guisantes, y algunos ingredientes más que veréis a continuación, está basado en el furikake que hemos elaborado en otras ocasiones, pero hemos incorporado [...]

Los guisantes son una de las pocas legumbres que podemos tomar frescas, y ahora que empieza la temporada es el mejor momento para recopilar doce recetas con guisantes, aunque todas estas elaboraciones se pueden disfrutar también con los guisantes congelados, que son quizá los más consumidos y que encontramos todo el año. Como os comentamos [...]

Ayer compramos los primeros guisantes frescos de la temporada, y con ellos también nos llevamos unos tirabeques que como sabemos, son de la familia pero éstos se cultivan principalmente por las vainas. Ya lo dijimos en su momento, de los guisantes frescos también podemos consumirlas, por ejemplo con este plato principal, Atún con guisantes y [...]

La Menestra de guisantes que hoy ocupa vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, nos la remite desde Almería la autora del blog Cocina con Ana, que nos comenta que es un guiso típico de su tierra en estas fechas. Pues va a ser necesario probar esta receta tradicional de Menestra de guisantes, porque viendo [...]

Rafa Soler ha compartido con nosotros algunos de sus platos para la sección de Recetas de los Chefs, hoy es una Crema de guisantes, anchoas, encurtidos y menta que se presenta como un plato ideal para estos días de calor, no sólo refrescante, además es ligero y nutritivo. Pero tenemos algo más que comentaros sobre [...]