Guía Michelin

Ferrán Adrià discrepa de Michelin, uno de los mejores chefs del mundo no puede comprender como España puede ser considerada referencia culinaria mundial y sin embargo, la cantidad de estrellas otorgadas en nuestro país no hagan honor a esa condición. Ferrán Adrià manifiesta su decepción a través de una entrevista realizada por la publicación digital [...]

La información se adelanta a la inminente salida de la Guía Michelin 2009 de España y Portugal y se dan a conocer algunos de los resultados más significativos de esta nueva edición de la guía roja. Se destaca la ausencia de nuevos tres estrellas, pero se mantienen los que había hasta el momento. En San [...]

Ya podemos conocer algunos detalles más sobre la Guía Michelin Tokio 2009, se han repartido nada menos que 227 estrellas Michelin en Tokio, lo que supone un nuevo récord y posiblemente un espaldarazo a París, capital de la guía. Tokio vuelve a ser la capital mundial de la alta gastronomía con 36 nuevas estrellas y [...]

La Guía Michelín Tokio 2009 vuelve a anunciar nuevas estrellas en la ciudad japonesa, quedan pocos días para que finalmente aparezca la segunda edición de una guía que levantó polémica en su primera edición. Recordemos que fueron 191 estrellas las otorgadas a los restaurantes de Tokio, un número que sentó como un jarro de agua [...]

La Guía Michelín en el iPhone o en cualquier otro teléfono inteligente es ya una realidad en Estados Unidos, aunque de momento sólo muestran reseñas sobre restaurantes de San Francisco, Nueva York, Los Ángeles y Las Vegas. Se trata de una iniciativa interesante fruto de la cooperación entre Michelin y Ubi Ubi, un proveedor de [...]

La Guía Michelin de Nueva York 2009 aparece en el mercado casi a la vez que se anuncia la nueva Guía Michelin de Hong Kong y Macao, curiosamente la guía neoyorkina tiene una inspiración asiática, ya que restaurantes que elaboran cocina con inspiración japonesa han sido los más relevantes en esta edición. La tercera estrella [...]

La Guía Michelin de Hong Kong y Macao es una realidad, se lanzará el próximo mes de diciembre en dos versiones, chino e inglés. Ya en agosto conocíamos el rumor que indicaba la posibilidad de que la Guía Michelin de Hong Kong se materializara, varios establecimientos del sector de la restauración confesaban que habían sido [...]

La Guía Michelin de Hong Kong podría ser una realidad a finales de año o a principios de 2009, así se deduce después de que la prensa local de la ciudad se hiciera eco de las visitas que han recibido algunos hoteles y restaurantes de lujo por parte de los inspectores de la Guía Michelin. [...]

La Guía Michelin de pequeños restaurantes nació como alternativa a la Guía de las estrellas, en algunas ocasiones un comensal deja de acudir a un establecimiento por la estrella, para él, la estrella se traduce en mayores costos, además, muchas personas asocian la aparición de un restaurante en la Guía con un precio más elevado. [...]

Michelin lanza una nueva publicación gastronómica, Étoile , con el subtítulo Le magazine du guide Michelin. Sin duda, es una forma de ampliar y reabrir puertas al mercado, ya mucho se ha hablado de que a las guías gastronómicas de publicación anual se les estaba cerrando el camino, en gran parte gracias a la información [...]