garbanzos

De nuevo os mostramos una forma diferente de disfrutar de las legumbres, hoy le ha tocado a los Garbanzos con queso de cabra y pimientos, un entrante muy nutritivo, fácil de hacer y posiblemente más aceptado por quienes no se acercan habitualmente a los platos de legumbres con cuchara. Los Garbanzos con queso de cabra [...]

Si las quieres las comes, y si no ¡también!, en nuestra mesa no cabe es frase popular sobre las lentejas con el final ‘…y si no las dejas’, las legumbres son uno de los alimentos más saludables y nutritivos, y deben formar parte de nuestra dieta habitual, incluyéndolas dos o tres veces por semana. Por [...]

El Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzos y boletus es uno de esos platos que quita el sentido, se funden en el paladar sabores que se complementan de forma equilibrada y exquisita, siendo además un plato muy fácil de hacer con el que sorprenderás a tus comensales. Elegimos un queso Arzúa-Ulloa de [...]

Como vemos en la receta que comparte Dolorss del Blog de Cuina en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, no somos los únicos que disfrutamos de las legumbres ligeras y de lo bien que combinan con las setas, si os queréis sumar al club, probad esta receta de Garbanzos con setas. Nos imaginamos lo ricos y [...]

Después de los grandes manjares que las fiestas navideñas nos han regalado, ha sido necesario relajar (y satisfacer) al paladar con elaboraciones tan básicas y clásicas como unos huevos fritos con patatas, unos macarrones gratinados, ensalada… es curioso cómo se echa en falta, es como cuando te falta el café por la mañana. Hoy le [...]

Este Falafel crujiente con crema de garbanzos y salsa de menta es especialmente crujiente porque lo hemos rebozado con el Crujiente Pan cracker de Santa Rita del que ya os hablamos en el post de las Croquetas de berenjena o en la Crema de batata con crumble de jamón. Como os imaginaréis, nos encanta este [...]

Como plato único y para disfrutar de un gran juego de sabores, hoy os proponemos esta receta de Cordero con cuscús al comino y frutas con miel. Es un plato muy completo, lleno de nutrientes y con las grasas propias de la carne y de un buen aceite de oliva. En cuanto a su sabor, [...]

Estela se llama este plato para Hoy Cocinas Tú que comparte con nosotros Margot, es una Crema de garbanzos estofados con pincho de morcilla, higos y gambas, nadie se puede resistir así a disfrutar de las legumbres. Los garbanzos están estofados con verduras y como vemos, la morcilla se presenta en el mismo plato (o [...]

Con esta receta de Hamburguesas especiadas con hummus y berenjena crujiente esperamos poder colaborar en dejar de encasillar la hamburguesa como comida rápida o insana. Esta hamburguesa es tan nutritiva con un simple bistec, pero mucho más sabrosa tanto por el condimento como por los ingredientes que la acompañan. Las Hamburguesas especiadas con hummus y [...]

Compartimos esta receta de Garbanzos con fondo de cordero pensando en los que, como a nosotros, prefieren disfrutar de las legumbres en un plato que no esté cargado de grasas, pero sí de sabor. Hacemos los garbanzos de muchas formas, pero casi nunca hacemos los guisos tradicionales en los que se añade chorizo, panceta, etc. [...]