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04 nov | Hojaldre de mazapán y ganache con fruta confitada
El Hojaldre de mazapán y ganache con fruta confitada es un postre para tomar en dos o tres bocados que estarán plenos de sabor, de textura y posiblemente de recuerdos. Lo preparamos hace unos días con el mazapán que nos quedó de los panellets, este era un postre que tomábamos hace muchos años y también [...]
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26 ene | Trufas de chocolate y coco
Has abierto la lata de leche de coco para hacer una receta, pero no la has gastado toda, y aunque hay muchas recetas en las que la leche de coco es deliciosa y a veces imprescindible, una rápida y dulce forma de consumirla es elaborando estas Trufas de chocolate y coco. Las trufas de chocolate [...]
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20 ago | Receta de Bombones helados de frambuesa
Si os gustan los bombones, no os podéis saltar esta receta de Bombones helados de frambuesa, aunque no seáis muy amantes de la acidez que tiene este fruto rojo, pues en combinación con el chocolate se suaviza y proporciona un contraste delicioso. Además, esta receta de Bombones helados de frambuesa es muy fácil de hacer, [...]
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25 jun | Tarta de hojaldre con ganache de chocolate y nueces
Un dulce muy goloso es la que hemos tomado hoy de postre, la Tarta de hojaldre con ganache de chocolate y nueces, un pecado para quienes estén a dieta, aunque siempre se puede degustar una pequeña porción. La Tarta de hojaldre con ganache de chocolate y nueces es fácil y rápida de hacer, y tanto [...]
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06 ene | Tartaleta con ganache de chocolate al whisky
Postres fáciles hay muchos, energéticos también, como esta Tartaleta con ganache de chocolate al whisky que quitará el sentido a los más golosos. Con moderación se puede disfrutar de este dulce, así que no dudes en prepararlo si quieres sorprender a un chocolateadicto. La Tartaleta con ganache de chocolate al whisky se puede servir como [...]
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18 dic | Galletas de coco y chocolate rellenas de ganache
Más dulces deliciosos para caer en la tentación, unas Galletas de coco y chocolate rellenas de ganache. Qué vamos a decir al respecto, unir chocolate y coco, una textura cremosa y otra crujiente y el mimo que ponemos en la sencilla elaboración de esta receta, da como resultado éxito seguro. Las Galletas de coco y [...]
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28 may | Receta de Canelones de gelatina de cilantro con ganache y crema de yogur
Te proponemos un nuevo postre, Canelones de gelatina de cilantro con ganache y crema de yogur, es una verdadera caricia para el paladar, con sabores que combinan equilibradamente, y lo mejor es que es muy fácil de hacer. Otra buena idea es aprovechar que hacemos ganache y hacer una buena cantidad para elaborar también unos [...]
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03 may | Receta de Bavarois de coco y frutas
Este Bavarois de coco y frutas ha sido un regalo para el paladar, se nota que el cuerpo pide comidas más refrescantes. Siempre está bien que evoquen la época en la que nos encontramos, aunque en esta ocasión las frutas utilizadas eran en almíbar en lugar de frescas. Tampoco le hemos incorporado huevo y muy [...]
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15 mar | Receta Bombones de ganache de cardamomo
Teníamos muchas ganas de hacer los Bombones de ganache de cardamomo que os comentamos hace justo una semana, cuando os hablábamos del ganache y de las múltiples aplicaciones que se le puede dar. Últimamente nos ha dado por combinar el chocolate con el cardamomo y la naranja, como pudisteis ver con el Bizcocho de chocolate [...]
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08 mar | El ganache, qué es y cómo hacerlo
El Ganache (considerado la esencia de la trufa) es un término francés, aunque su procedencia es discutida. Se cree que el ganache surgió sobre el año 1850, unos dicen que proviene de Suiza y otros que lo inventó la pastelería Siravdin de París. El ganache básico se elabora con igual proporción de crema de leche [...]
