galletas

Shortbread es como se conocen las galletas de mantequilla originales y tradicionales de Escocia, su nombre procede de la abreviación de shortening, que define cualquier grasa que a temperatura ambiente es sólida (principalmente se trataba de manteca de cerdo, también de mantequilla, es decir, siempre de origen animal, pero actualmente también se suele contemplar la [...]

Ya vemos nuestro plan de este fin de semana, y creemos que va a ser compartido con muchos de vosotros, después de una semana de trabajo vertiginosa, lo que apetece es relajarse en el hogar, cálido y reconfortante, y relajarse cocinando, despertando perfumes que nos sitúan en la estación otoñal, casi en invierno, en Navidad… [...]

La avena es uno de los cereales más completos, su valor nutricional depende en parte de la porción de avena de la que disfrutemos, pues como sabemos podemos encontrar el grano y distintas preparaciones, como la harina de avena, los copos de avena, el salvado de avena… Incluirlo en nuestras recetas es muy fácil e [...]

Con lo que ha aumentado la elaboración de helados caseros, también se ha incorporado al menaje de la cocina doméstica la cuchara para servir helados, un utensilio realmente práctico para ello, pero que en muchas ocasiones se queda varios meses al año inutilizado. Va a dejar de ser así, en algún momento a alguien se [...]

Estas Galletas de almendra y pistacho pueden estar en vuestras manos en apenas una hora desde que empecéis a prepararlas, son muy sencillas de hacer, son muy nutritivas y ligeras, no llevan mantequilla ni harina, sólo frutos secos, azúcar y clara de huevo. Cuando las probéis, encontraréis que cualquier momento es bueno para volver a [...]

Combinar dos delicias dulces como el brownie y las galletas, da como resultado las denominadas Brookies, unas exquisitas y delicadamente crujientes galletas, con el corazón tierno y húmedo característico del brownie, el mejor regalo para el paladar de los apasionados por el chocolate. No sorprendió ver esta receta de brookies con tan poca cantidad de [...]

Uno de los últimos utensilios de cocina de la firma francesa Mastrad que ha llamado nuestra atención es el Tapete de silicona para galletas que cuenta con las ‘huellas’ en las que depositar la masa, este tipo de tapetes o placas de silicona la hemos visto en muchas ocasiones en pastelerías y restaurantes, y ahora [...]

Estas Galletas de lima no sólo son crujientes a la vez que tiernas, golosas y una constante tentación para los que disfrutamos de los dulces caseros, el sabor a lima las hace ideales para esta época del año refrescando el paladar, aunque las disfrutaremos igual en los meses fríos en la merienda con una infusión, [...]

Estas Galletas de pistacho son del estilo de las Chocodoodles o de las Snickerdoodles, en la versión gordita y abizcochada que resulta tan agradable al paladar, aunque como os comentamos en su momento, también se pueden hacer más finas y crujientes. Para ese estilo de galletas tenemos otras recetas, así que continuamos con esta forma [...]

Este es un postre muy caprichoso para quienes disfrutan del chocolate y del sabor de las almendras amargas, la Crema frangipane con chocolate y amaretti puede convertirse en uno de los postres preferidos por muchos, disfrutando además del sabor, de un juego de texturas muy agradable al paladar. Las galletas amaretti son unas pequeñas galletas [...]