galletas

Dentro del amplio mundo de las galletas, una de las clásicas son las Petit-beurre, también denominadas Auténticas Petit Beurre (Véritable Petit Beurre), son una especialidad repostera de origen francés, concretamente de Nantes. Estas galletas nacieron en 1886, son las conocidas galletas de la marca Lu (Lefèvre-Utile) compañía creada por el matrimonio Jean-Romain Lefévre y Pauline-Isabelle [...]

A veces llegamos a pensar que las pieles de los cítricos son tan consumidas como el propio fruto, principalmente con las naranjas y los limones aromatizamos todo tipo de platos, no sólo repostería, donde la piel de los cítricos es en muchos casos característica e ingrediente indispensable, a nosotros nos encanta rallar piel de lima [...]

De repente, una noche quieres preparar una cena rápida, sabrosa, informal pero nutritiva, muchas veces el recurso es elaborar un guacamole, hummus u otro tipo de dip para mojar, otro de los habituales es este Dip de queso feta y limón. Pues bien, el pan nunca nos falta, pero en ocasiones apetece combinarlo con algo [...]

Las Galletas crujientes con chocolate que hoy queremos compartir con vosotros son de las que se guardan en favoritos, en la libreta de recetas habituales para deleitar a nuestros invitados o para elaborar cada fin de semana con la finalidad de disfrutar de un dulce artesano, la repostería casera es un lujo que sólo nos [...]

En la lengua del Piamonte, se conoce como Bonet a un sombrero redondo o una gorra con dicha forma, que recuerda a los antiguos moldes de cobre en los que se elaboraban los flanes, pudines o natillas, moldes conocidos como bonèt ëd cusin-a cio. Es por ello que uno de los postres tradicionales piamonteses tiene [...]

Se conoce como Palet a unos pequeños bizcochos secos o galletas tiernas en forma de disco (de ahí su nombre de origen francés), con un grosor aproximado de 1’5 centímetros y caracterizadas por ser ricas en mantequilla. Como casi cualquier tipo de galletas, ofrece múltiples posibilidades a la hora de enriquecerlas con sabores y aromas, [...]

Hoy tenemos unas galletas saladas para anotar en nuestro recetario o lista de ‘pendientes’, son las Galletas de parmesano y amapola que Anna, autora del blog Gastroadikta, comparte con nosotros en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, advirtiéndonos sobre lo difícil que es parar de comer estas galletitas una vez que empiezas. A continuación Anna explica [...]

Además de las ideas dulces para hacer Regalos de Navidad Gastronómicos, hemos preparado el que consideramos sabor opuesto, las ideas saladas, recetas de sales aromatizadas, galletas, salsas, mezclas de especias… son fáciles de elaborar y tienen como finalidad sorprender a los afortunados receptores de vuestras elaboraciones caseras. Seguro que muchos de vuestros amigos o familiares [...]

Las Galletas con miel y canela son otra propuesta para hacer galletas caseras con las que disfrutar en el desayuno o la merienda, para servir con el café o para preparar un regalo de Navidad hecho en casa, estamos en el mejor momento para sacar todo el provecho a nuestros moldes y cortapastas de Navidad, [...]

Las Galletas de jengibre y miel son un goloso y aromático bocado que acompaña muy bien en las meriendas, con el café o un chocolate caliente. Especias como el jengibre nos recuerdan habitualmente a la Navidad cuando se incluye en elaboraciones dulces, pero estas galletas serán ideales para degustar en cualquier época del año. La [...]