Galicia

Acabamos de conocer Ecoenvío, una tienda ecológica online que ofrece exclusivamente productos gallegos ecológicos de producción propia. En una finca de siete hectáreas situada en Vigo, la empresa Hortasán produce todo tipo de productos agrícolas y ganaderos, verduras, hortalizas, cereales, cerdos, ovejas, etc., productos que se sirven a través de Ecoenvío.

El próximo día 15 de septiembre comenzará en Vigo la III edición de la Conferencia Mundial de Conservas de Pescados y Mariscos, una cita que aglutinará a más de 300 profesionales del sector conservero a nivel internacional. La conferencia se encuentra enmarcada en el Foro Internacional de Conservación de Productos de la Pesca de Galicia, [...]

Un grupo de investigadores de la Consellería de Medio Rural están elaborando un estudio en el que pretender realizar un esquema con las variedades de pimientos de Padrón clasificadas por el contenido en capsicinoides. Estas sustancias son compuestos alcaloides que determinan el carácter picante de los pimientos, existen 14 variedades de capsicinoides, aunque las más [...]

Paco & Lola es un vino de la Denominación de Origen Rías Baixas que parece haber conquistado a los consumidores norteamericanos por su sabor y sobre todo por el diseño tan exclusivo de su envase. Paco & Lola es un albariño que entra por los ojos y así se ha reconocido al haber obtenido la [...]

El pan de Cea es un pan gallego tradicional cuyo origen se halla en San Cristovo de Cea, comarca de Carballiño. El pan de Cea tiene una historia de más de 700 años, continúa haciéndose de modo tradicional y cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP). La harina de trigo gallega que utilizan para hacer este [...]

Anoche empezamos un queso Arzúa-Ulloa para hacernos una tabla de quesos para cenar. Este es uno de los quesos gallegos más tradicionales, elaborado con leche de vaca y una calidad que lo hace merecedor de la Denominación de Origen, que abarca una amplia zona de producción en las provincias de A Coruña y Lugo. Hay [...]

Se acaba de presentar en el mercado el primer yogur ecológico para niños por Casa Grande de Xanceda, una empresa especializada en productos lácteos con certificación ecológica que conocemos desde hace ya unos años. Casa Grande de Xanceda se caracteriza especialmente por la innovación y por las fuertes inversiones que realiza a nivel tecnológico con [...]

Un nuevo proyecto iniciado por Herminio Gil, uno de los fundadores de Halcón Viajes, permitirá ofrecer en nuestro país y en algunos países europeos fast food gallego de calidad en una nueva red de establecimientos denominada Espacio Enxebre. Las especialidades gallegas como la famosa Empanada, las Xoubas o el Pulpo a Feira, serán algunos de [...]

Uno de los productos que nos apasionan por su sabor (sobre todo cuando pican) son los Pimientos de Padrón, un producto característico de la gastronomía gallega. El Pimiento de Padrón es una variedad del conocido chile que se introdujo en nuestro país a través de los misioneros del convento franciscano de Herbón en el siglo [...]

Hoy hemos conocido un interesante proyecto que potenciará los vinos que se elaboran en Galicia, la Fundación Empresa-Universidad Gallega (FEUGA) impulsa el proyecto denominado Espacio de innovación vitivinícola con la finalidad de proporcionar diversas soluciones de I+D+i en todos aquellos procesos que intervienen en el vino, sea viticultura, elaboración o gestión integral, tanto al sector [...]